2025年2月27日，廣州市馬健雄紅棉大師工作室揭牌儀式暨產教融合研發中心合作簽約儀式在廣州市旅游商務職業學校隆重舉行。廣州市人力資源和社會保障局職業能力建設處二級調研員黃建光、廣州市旅游商務職業學校黨委書記王勇、各餐飲行業協會代表、來自粵港澳大灣區的粵菜大師、產教融合研發中心的企業領導、馬健雄紅棉大師工作室的指導專家及成員等200余人參加了本次活動。
王勇書記代表學校對各位領導和來賓的到來表示熱烈歡迎和衷心感謝。他指出，廣州旅商開設粵菜烹飪教育已有50余年，被行業譽為“粵菜廚師黃埔軍?！?，此次廣州紅棉大師工作室的成立，標志著學校烹飪專業職業教育迎來了一個新的契機。工作室的成立將為學校職業教育的發展注入新的活力和動力，為培養更多高素質技術技能人才做出更大的貢獻。
二級調研員黃建光發表講話，他表示，馬健雄大師工作室的成立，是廣州市推進技能人才培養的重要舉措。希望通過這個平臺，匯聚行業精英，推動傳統技藝與現代技術的融合，為廣州乃至全國的餐飲行業發展提供人才支持和技術保障。
二級調研員黃建光、王勇書記、周發茂會長以及工作室領銜人馬健雄老師共同為馬健雄紅棉大師工作室揭牌。
二級調研員黃建光為馬健雄老師頒發領銜人證書。
馬健雄老師發表工作室建設設想，他表示，工作室的成立是一個新的起點，學校將以此為契機，充分發揮自身優勢，為職業教育、人才培育和行業進步貢獻力量。希望通過工作室的努力，能夠讓更多的人了解和喜愛粵菜，推動粵菜文化在全球范圍內的傳播和發展。
與會領導為工作室特邀顧問、指導專家及20名成員頒發證書。
在產教融合研發中心簽約儀式上，益海嘉里廣州分公司餐飲渠道負責人文松茂經理詳細介紹了益海嘉里集團的企業背景和概況。
隨后，廣州市旅游商務職業學校黨委書記王勇、益海嘉里餐飲渠道市場部總監黃河上臺進行簽約儀式。
二級調研員黃建光為產教融合研發中心授牌。產教融合研發中心的成立，將為校企雙方搭建更加緊密的合作平臺，推動技術創新和人才培養的雙向賦能。
馬健雄紅棉大師工作室將積極融入“產教評”技能生態鏈建設，通過載體建設、典型示范、模范引領、輻射帶動等舉措，繼續夯實廣州市職業培訓基礎，加快培養與經濟社會發展目標相適應，與產業需求相匹配的高技能人才隊伍。
此次馬健雄紅棉大師工作室的揭牌，標志著廣州市在技能人才培養和粵菜文化傳承創新方面邁出了堅實的一步。相信在各方的共同努力下，工作室將不斷探索創新，為推動粵菜行業的高質量發展和中華飲食文化的傳承弘揚書寫新的篇章。
