2015年至今，浙江商業職業技術學院主持國家職業教育專業教學資源庫民族文化傳承與創新子庫——烹飪工藝與營養傳承與創新的建設。通過打造三庫（專業課程資源庫、中國名菜實訓庫、中國名點實訓庫）、一館（中國烹飪文化數字博物館）、三中心（職業技能培訓中心、烹飪文化國際交流中心、企業課堂交流中心）的資源平臺，服務國家智慧教育平臺搭建與優化。在數量充足、質量可靠的資源基礎上，烹飪工藝與營養專業群持續更新優化資源庫，并推廣應用到海內外，積極探索烹飪職教的現代化發展道路，在業內頗具影響力。
1、優化專業教學資源庫課程中心，服務國內院校
集結南京、青島、長沙等來自10個省市的12所職業院校、25家頭部企業及教研機構等共同商討建設。資源庫已建設國家精品在線課程1門、省級精品5門。共有《宴會設計》《中式烹調工藝》《廚政管理與實務》《冷菜工藝》等37門標準化課程，覆蓋專業核心課程、實操實訓庫、職業能力培訓等。數字化資源共1445.45G，包括素材31084條、題庫13161條、知識圖譜總節點數2873個。已順利運行91期，MOOC上線49期，開設SPOC課程1425門。
使用資源庫的活躍院校超過100家，分布在全國各省市及地區，如鄭州鐵路職業技術學院、江蘇食品藥品職業技術學院、安徽工商職業學院、南京旅游職業學院、安徽工商職業學院、江西環境工程職業學院等。截至2024年3月10日，注冊學員318549人，包括教師20432人和學生268255人。
烹飪工藝與營養專業群教學資源庫課程中心
2、開發烹飪空中學院微信小程序，服務企業社會
資源庫注冊學員中雖已包括企業人員17954人和社會用戶11731人，但還有大量潛在用戶由于注冊不便、流程繁瑣而不能使用到優質資源。因此，以國家資源庫的內容為根本，開發了烹飪空中學院微信小程序，除優質課程外，還呈現了“中國烹飪文化數字博物館”。后臺數據顯示，截至2024年2月21日，小程序訪問人數達到51242人次，用戶遍布我國全部34個省市、自治區和特別行政區，還包括西班牙、美國、法國、巴西、尼泊爾等20多個國家和地區。
3、建設國際多語言專業教學資源，服務海外中餐
學校建設的中尼商學院、西班牙中餐學院均被浙江省教育廳認定為首批“一帶一路”絲路學院，近三年留學生超200人。專業群穩定輸出專業教學標準及課程標準，在資源庫平臺升級雙語課程4門，開發國際化特色課程《中國名菜》并完成MOOC上線；新增《西班牙中餐學院》西語教學視頻資源130個、《漢語橋》項目視頻資源29個、英西配音字幕加工資源數百個。依托資源庫出版了國際化多語種編著8本，在亞馬遜等國際平臺全球上線。
由浙江省僑聯、浙江商業職業技術學院主辦的“海外中餐”烹飪技能培訓班目前已辦至第19期，有來自102個國家和地區的2100余名浙籍海外中餐業者在學習中接觸到了資源庫及小程序，并化身推廣大使帶回海外餐廳。
第十四期“海外中餐”烹飪技能培訓班結業合影
以上資源不僅在日常教學培訓及大師直播課程中起到了重要作用，受益人數超5萬人，更用味蕾敲開了世界友人了解中國的大門。
學校堅持以培養現代服務業高素質、高技能人才為己任，充分發揮資源庫主持院校的引領作用，最終形成了活躍應用、輻射廣泛的高質量建設成果。資源庫建設要強化需求牽引、產教融合、創新賦能、應用驅動，助推“互聯網+教育”。圍繞高職院校、企業社會和國際交流等不同對象的不同需求，及時優化頂層設計、加快更新優質資源、不斷挖掘專業深度，力爭進一步提高專業建設、提升用戶粘性、擴寬服務群體，助力建設學習型社會，堅定文化自信，持續弘揚和傳播中華飲食及優秀的傳統文化。
