為進一步壓實主體責任，提高學校食堂食品安全監管水平，切實保障學校師生用餐安全。9月5日晚上，廣州珠江職業技術學院對食堂工作人員開展食堂衛生及食品安全培訓。
培訓會上，學校辦公室彭利方老師圍繞食品安全及安全操作規范，從人員健康管理、原料控制、加工制作過程、場所和設備設施清潔維護等方面展開培訓。他強調了落實食品安全制度的重要性，要求食堂工作人員高度重視校園食品安全工作，嚴格落實校園食品安全主體責任和食品安全管理制度，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”機制，完善崗位職責，強化學習和培訓，建立健全食品安全常態化管理機制，防范各類食品安全風險。
此次培訓旨在提高學校食堂工作人員的食品安全管理水平，全面防范化解食品安全風險，確保秋季開學“第一餐”食品安全，也讓參訓人員對食品安全法規制度有了更系統、更深刻的了解，切實增強了做好學校食品安全工作的責任感和緊迫感，確保全校師生“舌尖上的安全”。（文/彭利方 圖/彭家龍）
