為進一步增強、規范食堂從業人員的安全意識、操作流程，扎實做好校園餐飲安全保障。9月2日下午，江西制造職業技術學院食宿保障服務中心于一食堂大廳開展新學期食堂從業人員培訓。學校黨委委員、副所長鄭小民出席，食宿保障服務中心負責人及全體食堂從業人員參加培訓會。
會上，鄭小民從食品安全法、人員健康管理，原材料采購、驗收及貯存，食品添加劑使用，食品加工操作流程，食品留樣，餐用具清洗消毒，天然氣灶具安全使用規程，以及食物中毒預防共8個方面為與會人員詳細解讀了《食品安全管理制度匯編》。
食宿保障服務中心負責人就新學期的食堂工作作了詳細部署，并提出具體要求：一是嚴格對照培訓規范。各餐廳、各員工務必要認真對照《食品安全管理制度匯編》要求，扎實做實、做細、做好餐廳食品安全工作。二是嚴格落實晨會制度。各餐廳要充分利用晨會，總結問題、整改問題，不斷提升服務水平。三是再次強調“三防”工作的重要性，各食堂利用開學期查漏補缺，搞好防蠅、防塵、防鼠“三防”工作。四是嚴格遵守工作紀律。各餐廳全體員工務必遵守學校、集團的相關工作要求規定，嚴肅工作紀律，努力營造和諧、規范、舒適積極的食堂環境。（作者：李冉 編輯：朱佳麗 責任編輯：張艷）
