為了進一步提高學校后勤的餐飲廚藝技能，打造后勤“工匠精神”，不斷提升師生就餐滿意度，有效引導廣大教職工愛黨愛校、敬業奉獻，豐富在校教職工文化生活。按照后勤管理處第四屆“愛崗敬業，做后勤最美員工”活動安排，7月17日上午，由大連醫科大學工會、后勤管理處主辦，餐飲服務中心承辦的“走進后勤，不忘‘廚’心”2024年廚藝技能創新賽成功舉辦。
校工會會員代表和參賽廚師們各顯神通，紛紛亮出獨家本領。來自不同部門的四位會員制作的“特色風味類”餐品有新疆手抓飯、生燒河老虎、韓式石鍋拌飯、蕓豆蜆子面。
副食廚師們也摩拳擦掌，準備大顯身手，通過煎、炒、烹、炸等多種烹飪手法的熟練運用，展示了各個精湛的烹飪技藝?，F場制作的有荔枝雞肉丸、燒烤小排、山楂紅燒肉、松鼠魚、金絲鳳翅等地方特色創新菜品。
主食廚師通過揉、擰、捏、色彩調配等多種方法，展示了對食材特性的理解和熟練的面點技法，制作出天鵝酥、水果慕斯、熊貓奇異果蛋糕、希望之塔等色香味俱全的甜品。
以“綠色、營養、健康”為原則，以“繼承、發揚、創新”為理念，制作現場，美食飄香、熱鬧非凡，一盤盤“舌尖上的美味”驚艷亮相。參賽者之間既有技藝切磋、展現風采，更有名師指導、交流互動，突出了大醫人的優良品質與文化底蘊。傳統與創新交相輝映，滿足了不同年齡段的師生飲食愛好。經過激烈的角逐，專家評委從口味、外觀、制作工藝、創新性、衛生安全等方面的現場打分和綜合品評，最終評選出主、副食一等獎各1名、二等獎各3名、三等獎各5名、優秀獎36名；4位工會會員代表榮獲“最佳烹飪獎”。參賽選手們向師生呈現了一場味蕾與視覺碰撞的盛宴，所有參賽的主副食作品全部呈現在當日教職工午餐的供應區域，全校教職工共享勞動成果。
通過此項賽事，達到了廚藝崗位技術練兵的目的，為教職工提供展示廚藝風采、交流廚藝經驗的平臺，進一步豐富教工餐餐桌和文化生活。崗位技術練兵是是餐飲服務中心始終堅持的一項機制性、業務性、激勵性的工作，旨在增強餐飲員工責任意識，激勵開拓創新精神，賡續中華民族傳統飲食文化、傳承大醫精神。
