近日，在浙江東方職業技術學院食堂后廚，每學期的“味愛而行”烹飪初級課如期火爆開班，近20余名學員共同開啟“自己動手豐衣足食”的尋味美食之旅。
課上，學校飲食服務中心的廚師肖家禎為同學們帶來了一堂精彩實用的烹飪課。肖家禎首先介紹了烹飪基本技能、食材選擇與搭配、切菜的技巧和翻炒技巧，并以蒜薹炒肉絲和香酥小雞腿為例進行了演示教學?！扒型炼菇z的時候，刀口最好垂直于土豆片，這樣方便切出細絲?！薄按蜏剡_到五成熱時，放入雞腿，小火炸至表面金黃，中間可以翻面幾次以確保均勻受熱。” 他邊操作邊講解。演示教學后，20余位學員分組到灶臺前開始動手實操。在老師的悉心指導下，香酥小雞腿、青椒孜然肉柳、蒜泥香菇菜等一盤盤美味菜肴相繼亮相，老師對菜品逐一打分點評。
來自計算應用技術專業的林桐桐表示：“很高興能搶到這個課，在這第一次課中，我就收獲了很多烹飪知識和技巧，同時也享受到了自己烹飪美食的樂趣。這使我感到很驕傲，我們又成了別人家的大學！”
據了解，該校此門選修課每期課程共12課時，內容涵蓋烹飪技巧、常見中餐菜肴烹飪、常見西餐制作、常見中西點制作等主要方面。課程主要以學生作品完成情況進行考核，該課程已納入學校第二課堂，按要求完成學習，考核合格者，可申請獲得相應的勞動教育學分。
據該校宣傳部老師介紹，學校為進一步落實立德樹人根本任務，進一步弘揚勞模精神、勞動精神和工匠精神，做好服務育人，學校從“勞模精神+”教學改革、“勞模精神+”課程思政、“勞模精神+”勞動教育、“勞模精神+”產教融合的4個維度入手，重點實施“以勞樹德、以勞增智、以勞強體、以勞育美”的4個融合。以“勞模精神+”全面引領勞動教育，弘揚勞模精神，堅持勞模授業，將勞模工匠精神打造為學校立德樹人的最強基因。
