岳陽職業技術學院是岳陽市人民政府舉辦、湖南省教育廳進行業務管理的一所綜合性高等職業院校，2003年4月由原岳陽衛校、岳陽農校、岳陽機電學校和岳陽職工高專四校合并升格組建而成。學院已成為湖南省示范性高職院校、湖南省卓越高職院校、國家第三批現代學徒制試點單位、湖南職業教育學生管理和教學管理“雙十強”院校、國家“優質?？聘叩嚷殬I院校”、國家“雙高院?！保粗袊厣咚礁呗殞W校和專業群）立項建設單位，并獲得來華留學生招生資質，辦學綜合實力位居全國高職教育先進行列。學院是國家3A級旅游景區，校園面積1000余畝，建筑面積30萬平方米，固定資產總值6.9億元（原值），開設有護理學院、醫學院、機電工程學院、商貿物流學院、信息工程學院、生物環境工程學院、國際教育學院、社會培訓學院等8個二級學院和基礎醫學部、公共基礎部2個公共教學部，開辦高職專業28個。學院擁有農科中心、附屬醫院（岳陽愛康醫院）、國泰陽光頤養院（老年護理實訓中心）3個二級法人單位，高職教育、老年護理、畜牧獸醫、應用技術、張谷英民俗文化、岳陽市現代物流產業發展等6個研究所（院）。全院教職工800多人（其中教授40人、副教授及其他副高職稱232人，博士、碩士257人，“雙師”素質教師占專業教師的92%），全日制在校學生16000余人。
自2003年建院以來，學院主動適應區域經濟社會發展需求，以“學以致用”為校訓，堅持“立德樹人、經世致用、質量至上、特色立校”的辦學理念，堅持“政府主導、行業參與、學校聯動、企業融入”的辦學模式，按照“依托產業辦專業、辦好專業促產業”和“依托行業、對接產業、鎖定職業、服務就業”的專業建設思路，專業鏈深度融入產業鏈，教學鏈深度融入服務鏈，校企一體辦學、工學結合育人，已先后培養了各類高技術技能人才8萬余人，畢業生深受用人單位歡迎，就業率保持在95%以上，為經濟建設和社會發展提供了有力的人才支撐和技術服務。2016-2021年，學生參加全國職業院校技能大賽，護理專業連續4年榮獲一等獎、2年榮獲二等獎，應用軟件專業2年榮獲一等獎、3年榮獲二等獎，臨床醫學專業榮獲2018年一等獎和2019年一、二、三等獎。參加2018年全國大學生青春健康舞臺劇大賽，我院代表隊以總分第一名的成績榮獲一等獎。隨著辦學影響的擴大，近年來，新華社、中新社、光明日報、中國教育報、湖南日報、岳陽日報，湖南經視、岳陽電視臺和人民網、新湖南、紅網等主流媒體多次報道了我院的發展成就與辦學經驗。
近年來，學院獲得了“全國校園文化建設示范學?！薄叭珖逅募t旗團委”“湖南省文明高?！薄昂鲜∥拿餍@”“湖南省平安高校”“湖南省職業技能鑒定工作先進單位”“湖南省職業教育與成人教育先進單位”“湖南科研工作先進單位”“湖南省普通高校就業創業工作‘一把手工程’督查優秀單位”“湖南省黃炎培職業教育優秀學?！薄昂犀F代大學制度建設先進高校”“2021年度湖南省最受考生青睞的高職院?！钡?0多項國家和省級榮譽，已成為國家技能型緊缺人才培訓基地、全國游樂設施產業聯盟唯一的人才培養基地、全國第一家大型游樂設施檢測人員考證與培訓基地、職業院校農民工培訓基地、湖南省貧困村創業致富帶頭人培訓基地、湖南省鄉村醫生本土化培養基地、湖南省企業人才培訓示范基地等20多個培訓基地，是“湖南省社會科學普及基地”“湖南省教育科學高職人文素質教育研究基地”“全國護理生產性實訓基地”“首批國家級職業教育教師教學創新團隊”“2017—2018學年度全省鄉村醫生本土化人才培養優秀培養學?！薄?018年、2019年“湖南省全國職業院校技能大賽優秀集訓基地”和湖南省護理專業技能抽查考核的唯一主考院校。
為彰顯辦學特色、打造發展品牌，學院立足辦學優勢、聚焦大健康產業，主動融入“健康中國2030”“中國制造2025”，調整專業布局，優化資源配置，集中力量建設老年健康服務、婦幼健康服務、健康裝備制造與維護、健康產品流通服務、健康農業服務、健康信息服務等6大專業群，重點建設老年健康服務、婦幼健康服務、健康裝備制造與維護等3大特色專業群，形成了以健康服務為主線、具有鮮明特色的專業體系，努力打造健康產業人才培養高地、技術技能創新服務平臺和產業發展助推器。2014年，健康服務專業群立項為湖南省示范性特色專業群,2018年老年健康服務、婦幼健康服務、健康裝備制造與維護等3大重點專業群入選湖南省高職教育一流特色專業群建設項目。2019年，護理（母嬰護理方向）教學團隊立項“首批國家級職業教育教師教學創新團隊”。牽頭發起成立了全國助產人才培養和基層婦幼保健協作聯盟，聯合國內34所高職高專院校、12家醫院共同建設職業教育助產專業（群） 教學資源庫。該資源庫先后入選2019年省級專業教學資源庫、2019年國家職業教育專業教學資源庫。
學院堅持內涵發展，強化特色發展，注重人本發展，不斷提升辦學育人水平，培育發展核心競爭力，當前正朝著建設“特色鮮明、國內一流、國際知名”高水平職業院校的發展目標奮力邁進。
