環境與工程學院是我校行業辦學傳統特色院系之一，現開設工程地質勘查、水文與工程地質、地質災害調查與防治、工程造價、建設工程監理、巖土工程技術、建筑工程技術共7個專業。
環境與工程學院現為教育部國土資源行指委“水工環地質勘查與測量”專業教學指導委員會主任單位，高等職業教育工程地質勘查、水文與工程地質、地質災害調查與防治、環境地質工程等4項國家教學標準牽頭制訂單位。工程地質勘查專業為省級特色專業，其培養規模近十余年均位列全國第一。
環境與工程學院師資力量雄厚。擁有專兼職教師46人，教授、副教授16人，高級工程師9人，博士3人，楚天技能名師1人，省職業教育技能名師1人，注冊巖土工程師2人，注冊造價工程師2人，注冊監理工程師3人，一級建造師3人。
環境與工程學院實習、實訓條件優越。擁有建筑材料及力學試驗、工程檢測、土工試驗、水質分析等實習、實訓室20多個，宜昌三峽、京山雁門口等校外實訓基地5個。與湖北省地質局各地質大隊、湖北省地質環境總站、中冶集團武漢勘察研究院、中南勘察設計院、中南電力設計院、北勘國建（北京）建設工程有限公司、上海廣聯環境巖土工程有限公司、廣東工程勘察院等100余家大中型企業合作組建頂崗實習基地。
環境與工程學院在產教融合、校企合作方面積極探索，成果豐碩。多年來，積極參與工程地質勘察、地質災害調查與防治、深基坑支護設計等多類型工程項目，在工程實踐中培養學生的專業技能。2021年上半年已選派170余名師生參與地質災害調查、80余名學生參與工程地質勘察、160余名學生參與工程造價、150名同學參與巖土工程施工、90余名同學參加建筑工程施工等項目的跟崗和頂崗實習。
環境與工程學院在學生服務與培養當中勇于創新，積極發揮學生自我管理能力。現有足球隊、籃球隊、舞蹈隊、羽毛球隊、乒乓球隊、工程勘察協會、工程造價協會、建筑信息模型（BIM）應用協會等學生社團8個，確保每個同學均能參與到社團之中全面提升綜合素質。2021年春節運動會，環境與工程學院獲得男子集體第一名、女子集體第一名、團體第一名的優異成績。
環境與工程學院培養的學生動手能力強、綜合素質高，在歷屆大學生互聯網+創新創業競賽中均獲得佳績，其中2021年度獲省賽金獎1項、銅獎2項。學院專業群圍繞土木工程產業鏈，廣泛就業在建筑、市政交通、電力、水利等諸多領域，畢業生與招聘崗位比一直在1:5以上，始終供不應求。
