2020年高考即將來臨，除了憂心考試成績外，作為家長，同樣也非常關注高考期間學生的飲食應該如何安排，因為好的身體狀態才能幫助考生維持一個好的考試心態。那么今天我們就來聊聊高考期間應如何安排好考生的一日三餐。
第一：食品安全和就餐環境
這一點應該是我們首要考慮的問題。一方面受疫情的影響，另一方面7月份天氣正值濕熱，所以就餐環境和食物的衛生狀況不可忽視。建議各位家長和考生在有條件的前提下，盡量不外出就餐，少吃外賣食品，自己烹飪才是最健康安全的。
可最大限度地避免各種傳染性疾病，因聚集就餐引起交叉感染。另一方面也可避免食用了不干凈或變質的食物而引起食物中毒，急性腸胃炎或腹瀉等隱患。
因為每年夏季，都是食物中毒、腸胃炎或腹瀉等的高發時節。請考生和家長務必注意！
第二：什么才是適合考生的營養餐
可能有些家長覺得孩子備戰高考特別辛苦，故而過多選擇肉食，或者是藥膳方，想為孩子補補身體。但如果過多食用油膩的食物，或者是藥膳方類，不旦起不到好效果，還反而會給孩子的身體帶來過多負擔，尤其是在考前幾天和考試中這幾天，更應該葷素搭配，清淡飲食。
因為吃得過于油膩或重口，易生濕熱。尤其是處于青春期的孩子，大多體質偏熱，加上天氣暑熱，再過食油膩熱性的食物，只會加重胃腸負擔，使身體更易上火。引起失眠、煩躁、多飲、便秘等熱性癥狀。
合理的飲食安排首先應該要保證優質蛋白質的攝入。比如雞蛋、牛奶、牛肉、豬瘦肉、兔肉、魚類、鴨肉、大豆及其制品等。
要注意葷素搭配，多選用營養密度高的食材。比如胡蘿卜、茄子、紫甘蘭、西蘭花、菠菜、番茄等深色蔬菜；豌豆、四季豆、豇豆、蠶豆、扁豆等鮮豆類；香菇、圓蘑菇、牛肝菌、黑木耳、海帶、紫菜等菌藻類，以及各種綠葉蔬菜都是很好的選擇。
作為中途補充能量的加餐食物，可以選擇水果、酸奶、堅果、銀耳湯、綠豆湯等。其中水果和堅果，應盡量保證每天都有。同時餐食的烹調方式應清淡適口，也不要選擇平日基本不會吃的東西，避免出現食物過敏或腹瀉等問題。
第三：適當選擇可助開胃消食，清除暑熱的食材
因天氣炎熱，加上憂思學業，可能很多考生會出現食欲下降，心煩上火的情況。所以我們可以為他們選擇一些補中益氣、開胃消食的食材，以及消暑熱的食材。
補中益氣、開胃消食類：山楂、麥芽、醋、蕎麥、木瓜、蘿卜、桔子、柚子、萵苣、山藥、高粱米、粳米、南瓜、香菇、平菇等。比如煲湯的時候可以放幾片山楂，解膩又開胃?；蛘呱剿幘字嗟鹊?，可根據個人飲食習慣自行選擇。
清熱瀉火類：綠豆、百合、銀耳、菊花、金銀花、帶心蓮子、黃瓜、香蕉、獼猴桃、荸薺、蘆根、荷葉、白菜、蘆筍、馬齒莧、綠茶、冬瓜、哈密瓜、黃豆芽、黑魚、鯉魚、鯽魚、鲇魚、玉米等。比如可適當食用綠豆粥、銀耳百合湯、枸杞菊花茶等。但需注意的是此類寒涼之物，不可過多，尤其是平日過食寒涼品就易腹瀉的人群。
另外在考試的幾天里， 我們也可以適當的用鮮榨果汁代替白開水，即可補充各種維生素，又可補充足量水分。同時甜味的東西，也可以在一定程度上改善焦慮緊張的心情。但要保證食材的新鮮，以防天熱導致變質。
最后，預祝各位考生都能金榜題名，心想事成！加油!!!（營養師袁芳）
