動物科學與技術系是廊坊職業技術學院主干系，也是學院的教學改革試點。多年來始終堅持“以服務為宗旨，以就業為導向”的職業教育方針，不斷推進教育教學改革，深化校企合作，努力推行工學結合學習方式。校內建有獸醫院、奶牛場和養雞場等實訓基地，與北京偉嘉、中農華正、河北康利、河北江山等三十多家大中型企業保持著良好的校企合作關系，并與全國各地的百余家行業企業有著廣泛的聯系，設有“偉嘉班”、“中農華正養殖協會”等定向培養社團。依托校內外實習實訓基地，企業全程參與人才培養，采用“4+1+1”人才培養模式，基本實現了 “在學習中工作，在工作中學習”，突出體現了職業能力培養。近十年來學生就業率一直保持100%。
1、畜牧獸醫專業
本專業依托養殖場、獸藥生產廠、獸醫院、寵物門診和美容院等校內外實訓基地，培養從事牛、羊、豬、雞養殖管理、獸藥生產、獸藥技術服務、飼料營銷和售后技術服務、寵物診療和美容等工作的高素質技術人才。
2、動物防疫與檢疫專業
本專業依托動物防疫檢疫部門、屠宰廠、食品加工廠、獸藥生產廠、養殖場等實習就業基地，培養從事市場檢疫、動物防疫與檢疫、動物疫病診治、獸藥生產與檢驗、獸藥營銷等工作的高素質高技能人才。
3、飼料與動物營養專業
本專業依托飼料加工廠、飼料研究所、飼料行政管理部門、養殖場等實習實訓基地，培養從事飼料配方開發、飼料生產、飼料分析與檢測、飼料營銷、飼料售后技術服務、飼料經營等工作的高素質高技能人才。
