陜西藝術職業學院美術系成立于1985年，是學院的主要專業系部之一。自成立以來為裝飾、廣告、會展等設計公司，藝術工藝品、影視舞臺、新聞出版等重點文化產業輸出大批具有綜合職業能力的高素質技能型藝術設計人才。歷屆畢業生因其較強的職業實踐能力和專業素養得到用人單位的認可和贊譽。
現設有環境藝術設計、視覺傳播藝術設計、工藝美術品藝術設計、動漫藝術設計、美術、數字媒體藝術設計6個專業，分設9個專業方向，形成了傳統工藝與現代藝術設計并重的專業結構。系部現為中國職業教育學會會員單位。設有“陜西省非遺傳習中心”，下設藍田玉雕大師工作室、秦派內畫大師工作室、鳳翔木版年畫大師工作室。
現有專兼職教師33人，其中副教授及以上職稱11人，講師10人，“雙師型”教師21人，研究生學歷教師20人。聘請客座教授、企業專家十余人。先后聘請國家著名畫家、中國美術家協理事趙振川先生，陜西省著名油畫家周正教授（原任西安美術學院油畫系系主任）、賀榮敏教授（西安美術學院副院長）、書法家茹桂教授（陜西省書法協會副主席）、蔡汀教授（陜西省歌舞劇院國家一級舞臺美術設計師）、國畫家肖煥教授（陜西長安書畫藝術研究院院長）、李多木教授（陜西書畫研究會會長，高級美術師）、張介宇教授（張家界山水畫研究院名譽院長，高級美術師）、羅寧教授（陜西省美術家協會副會長，陜西省美術博物館館長）、范華教授（陜西省國畫院院長，高級美術師）、呂峻濤教授（陜西省美術家協會副主席）、文物鑒賞家晏兆祥教授（中國收藏協會銅鏡委員會副會長）、美術史論家曹桂生教授（陜西師范大學美術研究所所長、陜西省聯合國教科文組織文化藝術委員會副主席）等專家名師指導專業建設。
系部以“工作室制”為平臺，積極探索“現代學徒制”校企合作實踐教學新機制，圍繞培養“一項技能、一個職位、一個發展未來”的人才培養目標，開展“項目流程工作室制”人才培養模式的創新實踐，積極為陜西地方文化產業服務?，F設有環藝實訓基地（下設工藝材料實訓室、制圖實訓室、模型制作實訓室、雕塑實訓室、硬質材料實訓室、園林施工實訓場、高配置專業機房），視覺傳播實訓基地（下設印務綜合實訓室、攝影棚、專業機房），工藝美術品實訓基地（下設陶藝實訓室、玉雕實訓室、大師工作室），動漫藝術設計實訓中心（下設專業機房、項目實訓室），數字媒體實訓室、專業展廳。面向全國30個?。ㄗ灾螀^）招生，現有在校生近700人，畢業生就業率連續三年保持在96%以上，企業滿意率達93%，招生就業形勢良好。
系部立足傳統與現代兩個基點，致力于非物質文化遺產傳承和高職藝術教育產業化，積極探索傳承保護陜西非物質文化遺產的研創營模式，探索高職藝術教育產業化的革新路徑，與相關行業企業建立了廣泛長期的合作，主要合作企業有：陜西新領域裝飾公司、 陜西廣深裝飾公司、 陜西新大空間裝飾有限公司、 西安藝龍動漫科技有限公司、 西安曲江朵云文化傳媒有限公司、 西安華意廣告文化傳播有限公司、 西安市長安區中天工藝廠、 西安前景印刷廠、 西安晉步企業形象設計有限公司、 西安新空間文化傳播有限責任公司、西安萬維裝飾環境藝術有限公司、西安市保利藝術品投資管理有限公司、西安市潤博舞美工程有限公司、西安全盛文化傳播有限公司、西安青唐廣告設計有限公司、陜西三鼎園林科技有限公司、西安美院資產經營有限責任公司、西安森義廣告裝飾有限公司、精致傳媒文化傳播有限公司等。
在職業教育遍地開花的21世紀，在學院的正確領導下，系部將依據當前社會對藝術職業人才的需求方向，努力探索“課堂教學—藝術實踐—市場檢驗”的人才培養模式，繼續堅持以強化教學為中心，加強內涵建設，提高教學質量，努力培養適應新時代發展需要的藝術設計人才，為將陜西藝術職業學院美術系建成富有特色的、具備綜合實力的、西北一流藝術設計類專業而不斷努力！
