安全監督管理系是學院設立最早的系部之一，是學院的核心骨干系。師資力量雄厚，教師具有豐富的教學實踐經驗。本系共有專任教師23名，企業兼職教師10人，其中碩士11名，高級職稱7名，市級骨干教師1名，雙師素質教師15名。近五年來，全系教師在公開刊物發表學術論文達30余篇(其中SCI、EI收錄5篇，中文核心刊物22篇)，出版各類專業教材10余本，實用新型專利5項，承擔國家級、重慶市級安全生產科研項目和課題多項，建成多門院級精品課程和精品共享資源課程。
安全監督管理系始終堅持以服務為宗旨，以就業為導向，以教學為中心，以質量為保障，以特色為支撐，以改革創新為動力，努力提升教育教學質量，全面培養學生的綜合素質和專業核心能力，近幾年辦學成績突出。安全技術管理專業和食品營養與檢測專業獲批教育部、財政部門專業能力提升建設項目，市級實訓基地建設項目?！肮舶踩逃^”被重慶市科委命名為“重慶市級科普基地”。
安全監督管理系開設有安全技術與管理、救援技術（安全應急管理方向）、救援技術（民航安檢方向-校企合作訂單班）、工程安全評價與監理、食品營養與檢測、食品質量與安全專業。
安全監督管理系擁有完善的校內外實訓基地，現建有中國電子系統工程第二建設有限公司、重慶京東方科技有限公司、重慶宜化化工有限公司、重慶雷士照明有限公司，重慶長安跨躍車輛有限公司，重慶力帆集團等15個校外實習基地，校內建有公共安全教育館（內設安全知識區、個人防護區、交通安全區、緊急救援區、建筑工地安全區、環境監測區、消防安全區、職業衛生區、多媒體學習區）、公共安全體驗館、安全用電實訓室、安全檢測實訓室、心肺復蘇實訓室、工程安全實訓室、災害救護實訓室、食品理化實驗室、微生物檢測實驗室、災害仿真實驗室、礦井提升實驗室、化工基礎實驗室、化工分析實驗室、食品加工中心、食品烘焙中心等多個實驗場地，能充分滿足各個專業的實訓、實踐學習。
