牛興旺，男，現年58歲，中共黨員，醫學教授，執業醫師，中醫護理教研室主任，畢業于陜西中醫學院，北京師范大學教育管理專業研究生結業。
任教幾十年來給醫學、護理、藥學本科、大專、中專各專業任《中醫學》、《中醫護理學》、《中藥學》、《方劑學》、《中醫內科學》等課程逾15000學時，教學中認真備課，認真講授，細心輔導，善思勤教，有較強的教學駕馭能力，教學效果好，在歷次教學評教名列第一、二名，深受歷屆學生的贊譽
在《中醫雜志》、《中國中醫藥現代遠程教育》、《陜西中醫》、《中醫教育》、《四川中醫》、《遼寧中醫》、《醫藥前沿》、《衛生職業教育》《陜西中醫函授》等10種期刊發表論文30余篇。主編著作二部；主編高職高專“十二五”規劃教材《中醫護理學》一部；主編教育部高職高專規劃教材《中醫護理學》一部；主持的《溫里藥文獻研究》獲漢中市1995年科技進步二等獎。主持的《動物證候模型在中醫藥教學中的應用研究》獲漢中市2003年科技進步二等獎，該科研成果被甘肅中醫學院應用于實驗教學中（點擊網站可查到）。主持的院級重點科研課題《漢中市中醫基本現狀調研成果及應用研究》已結題。
陜西省 “215”人才，陜西省中醫基礎及醫史學會理事，陜西省青年中醫聯合會理事，陜西省中醫藥研究會理事，漢中市中醫學會多屆理事。漢中市科技進步獎評委，漢中市名老中醫、名中醫評委；漢中市專家服務團成員；漢中市科技工作先進個人；漢中市優秀教師。醫學院首席教師；學院首屆教學名師。多次被學院評為優秀共產黨員、先進工作者、優秀班主任。
