涼拌穿心蓮
材料：
穿心蓮、櫻桃蘿卜、迷你小番茄、花生碎、白糖、香醋、白芝麻、蒜末、生抽、香油、辣椒油
做法：
1、穿心蓮去掉底部多余的梗洗凈瀝干水分，迷你小番茄對半切開，櫻桃蘿卜洗凈切薄片備用。
2、取一碗，加入適量白糖、香醋、白芝麻、蒜末、生抽、香油、辣椒油調成料汁。
3、涼拌菜混合放入沙拉碗中，澆上調味汁拌勻，放入冰箱冷藏半小時取出即可。
涼拌紫甘藍
材料：紫甘藍絲、鹽、白糖、白醋、橄欖油
做法：
1、將紫甘藍洗凈切絲，放入盆中，調入適量鹽腌制10分鐘。
2、加入適量白糖、白醋調和拌勻即可。
粉絲拌菠菜
材料：菠菜、粉絲、紅尖椒、杏仁、蠔油、芝麻油、色拉油、鹽
做法：
1、菠菜切去根部洗凈切段，粉絲泡軟，燒開一大鍋水放進菠菜，加入少許油、鹽再次煮開撈起，放進準備好的涼開水里。
2、把燙熟的粉絲和菠菜撈起瀝干水分，裝進大碗里，淋入麻油、蠔油拌勻，撒上紅椒粒、杏仁碎裝飾即可。
皮蛋拌黃瓜
材料：黃瓜、松花蛋、蒜、生抽、陳醋、白糖、芝麻油、雞粉、辣椒油
做法：
1、黃瓜洗凈用鹽水浸泡15分鐘，用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末。2、取一小碗，加入適量生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉、辣椒油混合成料汁，將皮蛋、黃瓜擺盤，撒上蒜末淋上調味即可。
椒油熗拌萵筍
材料：萵筍、鹽、白糖、紅尖椒、花椒、醋、生抽、蒜、植物油
做法：
1、大蒜去皮剁成蒜茸，萵筍去掉老皮用刮皮刀切條狀，加入鹽拌勻腌制5分鐘瀝干水分放入盤中。
2、取一碗，加入適量蒜茸、醋、生抽、糖攪拌均勻成料汁。
3、加入花椒辣椒爆香，將椒油趁熱熗入料汁中拌勻，將熗好的料汁，均勻的撒在萵筍條上即可。
蔥油拌腐竹
材料：腐竹、蒜苔、胡蘿卜、洋蔥、小蔥、植物油、鹽、大蔥
做法：
1、腐竹提前用冷水泡發洋蔥切絲。
2、鍋加油燒熱，下入洋蔥炸出香味將洋蔥絲、大蔥絲撈出控油。
3、鍋加水，加入少許鹽，下入蒜苔焯水至顏色變深，下入胡蘿卜絲燙一下，一起撈出放在冷水中投涼。
4、鍋內水燒開，下入腐竹燙一下，撈出瀝水將腐竹、蒜苔、胡蘿卜放在大碗內，加入蔥油、鹽用筷子拌均勻，即可。
