高考將至，考生們如何科學飲食，確保身體“棒棒噠”，讓我們來看看專家的建議：
干凈衛生是前提營養搭配是關鍵
口味調配要清淡滋補養生要慎重
提神醒腦忌過飽咖啡濃茶忌過量
一日三餐需規律消耗過大需加餐
一、干凈衛生是前提
考試將至，考生爭分奪秒，保證每日健康狀態是迎戰高考的必要前提。家長們需注意，最后幾日，避免出現“寶寶辛苦了，爸爸媽媽帶你出去吃頓好的！”的心態。飯店衛生存在隱患，飯菜結構不同于家常菜等問題容易導致考生腸胃不適。我們鼓勵考生在家里吃，父母能保證菜品衛生及考生適應的飲食結構。
二、營養搭配是關鍵
“最近都累瘦了，多吃點肉！中午喝鴿子湯，晚上給你燉雞湯”——心疼考生的家長總會充滿憐惜地在臨考前給孩子“多加點肉，多喝點肉湯”，一味偏肉食，導致部分營養缺乏，影響考試身體健康，影響考生精神狀態。
“兒子，媽媽給你買了你愛吃的漢堡包，快來吃一個?！薄@些“垃圾”食品常常贏得考生的喜愛，但是高鹽、高糖、高脂、高膽固醇的配比，是考生胃腸消化負擔的罪魁禍首。
肉類、谷物、蔬菜、水果、豆制品每天都來一點，是合理搭配的建議，魚肉、牛奶、各種新鮮蔬果是健腦良品。生食、冷食和咸菜要少食，最好不食。
三、口味調配要清淡
“孩子說，吃點辣的特別過癮，這種特殊時期，我們家長自然想依著孩子的喜好?！奔议L請收回這種想法，忌辛辣刺激，特殊時期，考生體力消耗大，辛辣刺激可能會引起腹痛、腹瀉等胃腸不適，甚至影響考生精神狀態，口味清淡為宜。
四、滋補養生要慎重
食療有養生價值，但是盲目“大補”不僅“補”不了身，還會加重身體代謝負擔。各類保健藥品更要慎重選擇，必要時，請遵循醫生建議。名貴食材口味固然好，但是營養價值往往雷同于一般食材，沒有必要一味追求。營養品不可替代食物。
五、提神醒腦忌過飽
“寶寶，多吃點，吃飽了才有力氣看書。”家長常在學生耳邊嘮叨這句話，卻不知這句話與科學想違背。飯后，人體血液更多的集中在消化系統，以促進食物消化，腦部供血相對減少，考生便容易犯困，影響考生注意力。過飽過撐時，腸胃負擔加重，抑制大腦皮層興奮，不利于考生復習考試。每餐以吃到七、八分飽為宜，餐后休息半小時，適度活動一下，也可調整一下情緒。
六、咖啡濃茶忌過量
咖啡濃茶是現代人喜愛的提神醒腦良品，每天來兩杯成為很多考生的必須品，甚至有的拿它代替喝水。咖啡因和茶堿的確可以短時間興奮大腦，但是長期大量食用，是對考生體力的透支，影響考生健康。一次性大量食用，會引起心慌、惡心、注意力不集中、失眠等“中毒”問題。少喝、最好不喝是專家的建議。有些考生如果長期依賴于咖啡，那么，請適量飲用，忌突然停止飲用，否則會引起精神萎靡、煩躁等“戒斷反應”。
七、一日三餐需規律
早餐是一日三餐中最重要的一餐，按營養師建議，需要攝入全天30%的食物，存在著難度。那么對于考生而言，早餐吃些雞蛋、牛奶配著面包，或者雞蛋、饅頭、包子配著牛奶或者稀飯，用涼拌菜替代咸菜。
午餐要吃飽，變換著食材種類和烹飪方法，可以增進考生食欲，考生出現的營養問題，可以通過午餐的膳食調整。例如，睡眠不好，多吃些粗糧、雜糧；貧血，多吃些豬肝、雞肝等動物肝臟。
晚餐不可像成年人那樣吃的少，考生學習到深夜，體力消耗大，按照午餐標準為宜，忌過飽犯困。
八、消耗過大需加餐
很多考生早上第二、三節課后會覺得肚子餓，注意力集中不了，學習效率低，這說明大腦開始缺乏能量，此時，補充含“糖”食物可以緩解。量不宜多，一杯奶制品，或者一、兩片面包即可，也可以是一個蘋果。
晚餐后加餐不宜過晚，睡前兩小時左右為宜，牛奶、水果為佳，忌零食，忌高糖食物，例如蛋糕、糖果等。
兩餐加餐量控制在正餐1/3，過多會影響下一餐食欲。
“大戰在即，糧草先行”，家長的關愛融入考生的每一餐，做好考生的后勤保障，與考生攜手，共同沖向勝利。(作者：南京醫科大學公共衛生學院飲食與食品衛生學系教授、博士生導師馮晴)
