旅游與酒店管理系是晉城職業技術學院最具職業特色的教學系之一，開設有旅游管理、酒店管理、旅游服務與管理、飯店服務與管理專業。
旅游管理專業開設的主干課程有:普通話口語交際、旅游英語、旅游服務禮儀、導游基礎知識、導游實務、導游講解、旅游法律法規、旅行社經營管理、景區服務與管理、旅游地理、旅游市場營銷、導游講解、形體訓練、飯店管理概論、旅游攝影、旅游心理學、管理學等課程。酒店管理專業開設的主干課程有：飯店服務禮儀、普通話口語交際、食品營營養與衛生、旅游學概論、飯店財務基礎、餐飲服務與管理、前廳客房服務與管理、飯店市場營銷、康樂服務與管理、飯店人力資源管理、管理學原理、旅游心理學、飯店實用英語等課程。
旅游與酒店管理系生機勃勃，充滿活力，師資隊伍正朝著高學歷、年輕化、專業技能化和知識結構現代化的方向發展，擁有一支結構合理、素質較高的師資隊伍。現有專兼職教師26人，其中高級職稱教師6人，中級職稱教師11人，具有碩士學位的教師19人，“雙師教師”17人。為提高職業教育教學質量，培養企事業單位需要的高素質管理人才，該系特聘請了旅游文物局、知名景區、星級酒店、大型旅行社的管理人員和專業人士，共同研究教學計劃，構建了科學詳盡的實踐教學體系；為滿足實踐教學需要，旅游系在校內外建有多個實訓基地，配備了多種教學設施設備，為培養高素質應用型人才提供了可靠的保證。
狠抓教學質量，提高學生綜合素質，強化學生職業技能一直是該系的工作重心。通過加大教學改革力度，采取靈活的工學交替的循環教學模式，結合有力的教學監控體系，保證了學生都能學有所成。
旅游與酒店管理系以培養實用型、技能型人才為宗旨，重視學生實踐操作技能培訓和崗位實踐，定向培養、訂單培養是該系學生實現“零距離”就業的重要途徑。目前，該系已與北京頤泉山莊賓館、晉城市旅游文物局、高都大酒店、太行國際旅行社、萬景旅行社、王莽嶺景區、玨山景區等多家單位搭建了合作平臺，實行訂單培養或崗位實訓，一方面為學生提供了校外實習實訓場所，同時拓寬了就業渠道。
