淮陰工學院植物生產與加工實踐教育中心于2011年正式成立。該中心是在80年代農學實驗室的基礎上發展而來，其名稱先后為農學實驗室、農學園藝實驗室，植物生產實驗中心、植物生產與加工實踐教育中心。
植物生產與加工實踐教育中心采取“校內實踐教育中心+校外實踐教育基地”的模式，由校企合作共建。實踐教育中心成立管理委員會、教學指導委員會和工作委員會，采取中心管理委員會領導下的主任負責制。
中心現有實踐教育教師69人，其中專職教師43人（正高8人、副高20人），兼職教師26（正高5人、副高12人），開設校內實驗課程46門，校外實驗課程20門。
中心校內實踐教育中心現有實驗室面積6520m2，儀器設備1545 臺套，設備總值2045.70萬元。近三年，中心采取自制和與廠家聯合研制的形式設計制作實驗裝置、儀器設備32臺套。其中自制無土栽培裝置、蔬菜根結線蟲數蟲裝置、植物種子自動數粒儀等小型裝置、儀器設備21臺套，聯合研制農藥殘留快速檢測儀、水分快速測定儀等儀器設備11臺套。校內基地共有面積15000m2，10萬元以上儀器設備28臺套，總值1033.90萬元。中心校外實踐教育基地現有實驗室面積7210m2，儀器設備248 臺件，設備總值831.20萬元，10萬元以上儀器設備31臺套，總值517.30萬元。中心近五年設備的更新率達到85%以上，實驗設備利用率達到99%以上，儀器設備完好率達到99%以上。各類大中型儀器配套齊全、數量合理，能充分滿足綜合性、設計性、創新性等現代實驗教學的要求和培養學生實踐動手能力、創新能力的需要。
近三年，中心獲省級以上教學成果獎6項、國家級科技成果獎2項、省部級科技成果獎10項。承擔省級以上教育教改項目8項、國家級科研項目11項、省部級科研項目39項及一大批產學研合作項目。教師發表教學研究論文20多篇、發表科研論文259篇，發明專利41件，學生發表論文85篇。
近三年，本中心教師主編出版各類教材17本，參編出版各類教材6本；自編實驗講義和教材22本。本中心主編出版的5本實驗教材、參編的2本實驗指導書被多家學校采用，自編的15本實驗教材也被部分兄弟院校參考。中心建有獨立的網站（http://zsje.hyit.edu.cn/），實行網絡化管理。中心依托的課程建有豐富的網絡教學資源，擁有1門省級精品課程、10門校級精品（優秀）課程和45門網絡課程，建立了良好的網上教學系統，豐富了實驗教學資源，為學生自主學習提供了平臺。
中心不斷改革實踐教學方法和手段，充分運用多媒體、虛擬仿真、網絡等現代教學手段，激發學生的實驗興趣，提高學生認知能力，培養學生的想象力、創造力，提高實驗教學的效果。
現場情境式教學 即以現場為中心、現場實物為對象、學生活動為主體的情境式教學方法。本課程現場教學在校內外實訓基地進行，主要應用于作物育種試驗布局規劃、試驗、設計、作物性狀的觀察記載方法等項目的教學。
項目驅動式教學 在中心實驗教學中，突破以課程為主導的實驗教學模式的局限，采用基于任務的項目驅動實驗教學方法，由教師給出實驗項目和目標，學生根據任務目標完成實驗的各個環節。項目驅動式教學的實施過程主要包括：項目導入→剖析分解→知識應用→項目搭建→組合完成。
自主開放式教學 實驗教師根據學生情況，指定每3-4人為一個學生團隊，教師向學生提出綜合實驗要達到的要求并提供實驗設備、條件，各學生團隊自主選題。從實驗項目的研究背景、設計過程、考慮和解決的主要問題等方面，提出實驗項目申請，由教師及教師指導組審批。實驗采取開放式教學，做到實驗時間和空間開放、實驗內容開放、儀器設備開放和材料開放，使學生在實驗活動中由被動變為主動。
科教融合式教學 中心充分發揮教師的科研優勢，把科研成果及時融入實驗教學，將最新的科研成果轉化為教學儀器設備和實驗內容，取得了顯著成績。自2009年起，中心按學校規劃實施大學生創新訓練項目，鼓勵大學生參與教師主持的科研項目、走進省級重點實驗室和工程技術研究中心接觸了解科學研究的基本方法，并從中提煉自己的創新思想；教師將科研成果引入實驗教學中，完善豐富實驗教學內容，激發學生的創新意識。
典型案例式教學 部分實踐課程（農業推廣學）開展案例教學，鼓勵學生思考和創新。通過典型案例分析，研討交流，教師點評和總結，從案例中得到啟發，受到教育，實現理論與實踐的結合。
多媒體輔助式教學
多媒體教學具有形象、生動以及信息量大等諸多優點，是實驗教學的重要手段之一。中心鼓勵教師積極采用多媒體等現代教學手段，開發多媒體課件，先后開發了設施園藝栽培智能控制系統、園藝植物病蟲害專家系統等實驗教學課件120個，制作了教學實驗視頻文件43個，進行實驗教學計算機輔助教學，并隨著實驗項目內容的完善和多媒體技術的發展不斷進行二次開發。
網絡輔助式教學
學校和中心建設了資源豐富的實驗課程教學網站（圖16），充分利用網站資源進行網絡輔助教學。師生可通過微博、微信、QQ等新媒體手段實現互動交流、網上實驗預約、網上輔導和答疑、網絡批改等形式實現課內和課外緊密結合、線下和線上緊密結合，提高實驗教學運行效率。
