蚌埠學院生物與食品科學工程系實驗教學中心的建設發展經歷三個階段：
第一階段建設初期（2002年以前）：本中心的前身是1984年創建的蚌埠食品工業?？茖W校食品發酵實驗室。1989年組建蚌埠高等專科學校，實驗室并入食品工程系。實驗環境和條件非常簡陋。
第二階段組建初期（2002年—2005年）：2002年籌建蚌埠學院，組建了食品科學與工程系，成立了食品發酵中心實驗室，經過四年的建設和發展，到2005年底，中心實驗室有了一定的規模，教職工30多人，其中教授1人，副教授10人；服務專業包括食品科學與工程、生物工程等2個本科專業，食品加工技術、食品營養與檢測、生物工程及應用、生物制藥技術等4個?？茖I；實驗室有無機化學實驗室、有機化學實驗室、分析化學實驗室、物理化學實驗室、生物化學實驗室、微生物學實驗室等；中心共有儀器設備1058臺（件），固定資產總值達300萬元。
第三階段中心快速發展期（2006年至今）：2007年蚌埠學院正式建校后，中心迎來了建設和快速發展的時機。2006年以來，蚌埠學院加大了對實驗教學中心的投入，先后投入建設經費600萬元。2011年獲中央財政支持地方高校發展建設資金300萬元，2012年獲得安徽省教育廳食品發酵類省級示范實習實訓中心。這些建設使實驗中心的儀器設備和基礎設施都得到了很大的改善，從而顯著提高了實驗中心各專業和本校一些相關專業的實驗教學質量。到2014年，中心擁有建筑面積4500平方米的實驗樓，實驗用房使用面積3600平方米。中心共有儀器設備2152（件），固定資產總值達1400多萬元。
