泰山學院生物與釀酒工程學院實驗室始建于2003年的生物科學系實驗室，實驗室規模由最初的3個專業實驗室擴建為現在的10個專業教學實驗室和一個由5個功能實驗室組成的開放性的公共實驗平臺，教學儀器設備等總值300余萬元，實驗用房面積為2338平方米，實驗用房布局較合理，能夠滿足本科實驗教學的需要。實驗室主要承擔生物科學、生物技術、生物資源科學3個本科專業的實驗教學任務，同時已建成部分葡萄與葡萄酒工程專業實驗室,擁有山東省最高標準的品酒室,并于2012年7月23日成功承辦了普瑞特杯”第三屆山東省葡萄酒品酒職業技能競賽,受到了多名同行業專家的好評。目前實驗室兼職實驗教師為18人，其中教授1名，副教授6名，講師10名，年齡、職稱、學歷結構合理，在實驗教學隊伍中缺少專職實驗人員。實驗室日常管理和運行主要由分管實驗室工作的副院長、實驗管理辦公室、各實驗室負責人、專業教師統籌負責，結合規范化的規章制度管理，目前運行正常，較好地完成實驗教學任務。
整個實驗室開設本科實驗課程達35門，實驗項目近300個，實驗項目構成由必做與選做項目相結合，使學生既能通過必做項目實驗加深基本理論學習，也能通過選做項目擴大知識視野。實驗項目性質比較多樣化，驗證性、演示性、綜合性、設計性實驗均有覆蓋，其中綜合性、設計性實驗的比例逐年提高，目前達到近40%左右，很好地為教學工作提供了支持。
現有實驗室，主要是以滿足三個本科專業實驗教學的需要而建設的，目前已達到建設目的。目前已在原有公共基礎實驗室及部分功能化實驗室的基礎上，初步建設成一個綜合性，開放性的公共實驗平臺，將逐步打造成為大學生科技創新平臺、公共科研平臺、社會服務平臺，教學儀器流轉平臺四位一體的實驗公共平臺，目前已初步完成，即將投入使用。
