“安陽市谷物淀粉重點實驗室”2012年12月經安陽市科技局批準建設。實驗室依托安陽工學院生物與食品工程學院。實驗室現有研究人員20人，客座研究人員4人，高級職稱13人，博士4人，碩士13人，實驗室主任由袁超博士擔任。實驗室近三年來主持國家自然科學基金1項，河南省重點科技攻關項目2項，市級項目5項；獲成果獎勵9項；發表學術論文40余篇，其中SCI、EI收錄6篇；編寫出版著作7部。實驗室現有儀器設備總價值約300余萬元，科研用房面積300平方米。
安陽市谷物淀粉重點實驗室的建設宗旨是：以“創新、產業化”為方針，堅持變性淀粉加工工藝的主攻方向與目標，在重點搞好不同谷物原料來源的淀粉變性工藝研發及應用的同時，完成科技成果集成配套熟化和向相關行業的輻射、轉移和擴散，促進谷物加工產業的崛起和傳統產業的升級改造，為推動行業進步，促進科技產業化發揮重要作用。逐步實現人才、技術、經濟運行上的“三個良性循環”，為發展區域經濟，提升我市糧食深加工行業核心競爭力做出貢獻。主要內容包括：
（1）谷物淀粉資源的開發；
（2）變性淀粉制備工藝優化；
（3）谷物變性淀粉性質研究；
（4）各種變性淀粉在食品加工中的應用研究；
（5）谷物淀粉行業信息的收集與共享；
（6）谷物淀粉行業國內外交流與合作。
