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中山火炬職業技術學院創辦于2004年4月，直屬中山市人民政府，并由市政府委托中山火炬高技術產業開發區管理。中山高新區的七大國家級產業基地、五大主題產業、四大新興產業、1000余家企業為學院提供了豐富的實習實訓資源，為畢業生提供了優質多元的就業崗位。
學院于2009年9月順利通過教育部人才培養工作評估。目前，擁有兩個中央財政支持的實訓基地：包裝印刷實訓基地、裝備制造實訓基地，是中國高新區（現代裝備制造與汽車技術）人才指定培養基地。校企深度融合的“中山火炬模式”受到國家教育部、廣東省政府、省教育廳的高度關注。2010年，學院獲批成為廣東省示范性高職院校和國家骨干高職院校立項建設單位，同時也是國家職業教育體制機制改革探索試點單位，是廣東省構建現代職業教育體系試點任務的三所院校之一。2011年，被廣東省政府評為“職業教育先進集體”。
