機電工程系是湘西民族職業技術學院成立最早的工科系部，也是學院開辦專業最多、教師人數最多、辦學規模最大、實驗設備最齊全的系部之一。目前本系開設有數控技術、應用電子技術等七個高職專業；擁有各類專業教師近70人，其中教授1人，副教授16人；實驗設備總值1200多萬元，在校學生超過2000人。
機電工程系一直堅持理論與實踐相結合的教學原則，重視學生動手能力，不斷強化職業技能培訓，建有工程制圖、計算機輔助設計CAD、機械原理與機械零件、焊工焊接、機械加工、數控加工、電子電工、單片機（PLC）等實習實訓室，并與武漢科技學院、武漢重型機床廠、華中數控、長江動力集團、自治州聯通公司、宗南汽車等單位建立了長期、良好的實習實訓合作關系。通過定期組織學生進行各種技能培訓，考取高級電工、國家中級CAD操作、國家中級數控操作等職業資格證書，為學生就業打下良好基礎。機電工程系自建系以來，本著為社會服務，為學生服務的宗旨，堅持走學習、就業一體化道路，主動開辟了福州福耀集團、福享汽車集團、華電光映有限公司、廣東廣宇電子有限公司、美唯電子有限公司等就業基地，近來兩年來畢業就業率近96%。
我系目前開設的高職專業有：應用電子技術、電子信息工程、電力系統自動化、供用電技術、模具設計與制造、數控技術；中職專業有：發電廠電力系統、工業電氣自動化、數控技術、電子電器、焊接技術等專業。
