把農牧專業課堂辦在養殖場——青海大學農牧學院“3+1”本科教學改革采訪記
5月的青藏高原，草木蔥蘢。從西寧出發，一路西行380多公里，便到達了海拔3300多米的海西州烏蘭縣希里溝鎮。小鎮地偏，街面上安靜得很。地處東南一隅的鳳鳴養殖場里，卻是一派熱鬧景象。
“一般來說，禽類養殖的空間密度是最難掌握的。密度太低，沒有效益；密度太高，往往會造成空氣流通太慢，容易引起各種疫病傳播。”當記者走進鳳鳴養殖場時，教授張玲勤正手抓一只活雞給學生講解。她講得認真，圍在身邊的幾名學生聽得入神，全然沒有發現記者的到來。
張玲勤和20多名學生都來自青海大學農牧學院。在完成了大學本科前三學年的理論課學習任務后，從第四學年開始，把專業課開在實踐基地，邊講理論邊實踐是青海大學農牧學院為提高學生動手實踐能力，培養理論知識與實踐能力兼備人才進行的一次“3+1”教學模式改革。
2011年，青海大學提出“農科類人才培養要立地頂天、要把論文寫在大地上，把成果推廣到農村牧區”的人才培養理念。幾經考察后，青海大學農牧學院與希里溝鎮政府協商，將鎮上雞場、牛場、驢場、飼料場等幾個場子統一建成學院動物科學系一個長期的教學實踐基地，率先試點開展學校提出的本科教學“3+1”改革。
去年9月，第一批動物科學系的大三學生和幾名任課老師便來到了場里，開始了實地講課、實物操作的教學嘗試。“老師們一來，一下子解了我的燃眉之急。”風鳴養雞場場長耿琪說。
鳳鳴養殖場是希里溝鎮農民自發組織的一個養殖合作社。多年來，幾個莊稼漢靠自己摸索的土法子養雞，經常遭遇各種病害，一筆筆的損失經常讓耿琪“望雞興嘆”。
為了增大養殖量，鳳鳴養殖場在原本只能容得下100只小雞的雞籠里投放了300多只雞，狹窄的籠舍空間里小雞們相互踩踏、競食，再加上空氣流通不暢，導致雞瘟在全場內擴散。
“在老師們的指導下，我趕緊調整了養殖密度，每天勤除糞、排氣、消毒。雛雞的死傷率很快降下來了，蛋雞的產蛋量上去了。去年凈收入達到30多萬元，比前年增加了3倍還多。”耿琪說。
從這以后，農牧學院的教師一下子就成了當地的“香餑餑”。每天學生們會圍著老師團團轉，各養殖場的職工也會不時地跑來問這問那。嘗到了甜頭的耿琪告訴記者，場里還以高工資、厚福利招聘幾名具備專業知識的人才做技術管理。
90后大學生耿帆，向來喜愛小鴨、小兔、小狗。去年9月，在來到希里溝鎮教學實踐基地的路上，她腦海里想象著養殖場里小兔歡蹦、小羊咩咩的美好景象。然而，當耿帆遠遠聞到養牛場飄來的陣陣糞臭，又在養雞場抓了一手雞屎后，一路上的興奮早就飄到九霄云外。“還要從那些動物身上摸骨頭判斷生長情況，可一聞到那味兒，我都要惡心死了。”耿帆說。
像耿帆一樣，這些城里來的大學生，都在實踐基地經歷了成長的過程。進入實踐基地后，學生們除了按學校的作息時間上課，深入到牛圈、豬舍觀察外，還需要自己生火做飯、幫助基地負責人清掃糞便。一個月下來，學生個個從家里的“小嬌娃”變成實踐基地的“尕能干”。
“一個學農的學生，僅靠書本上的理論知識遠遠不夠。只有下得了農田，進得了畜舍，才能學到真本事，也才能用真本事指導農業生產。”青海大學農牧學院副院長李宗仁這樣說。
自2011年9月開展“3+1”教學改革試點后，學院與希里溝鎮以校企合作的形式，在基地完成了“豬生產學”等4門專業主干課程的理論教學和“動物的繁殖實驗”等3門課程的實踐教學。
在動物科學系試水成功的基礎上，今年，青海大學計劃在省內湟水流域、黃河流域、牧業區購置地塊，逐步建成與動物科學、動物醫學、草業科學及農學等專業相適應的、長期穩定、設施齊全、可持續循環利用的教學實踐基地，真正讓教師學生把論文寫在大地上，把科技成果推廣到農村牧區。
