水利工程系現有水利工程、水利水電建筑工程、工程測量技術、道路橋梁工程技術、水利水電工程管理、港口工程技術、高等級公路維護和管理等七個專業，在校學生近3000人。
水利工程系擁有供教學、生產和科研綜合使用的力學實訓室、測量儀器室、水力學實訓室、節水灌溉實訓場、水質分析實訓室、水文水資源實訓場、路橋實訓室和水工模型陳列室，校外實習基地36個，各實訓室配置齊全，設備優良。擁有水資源論證乙級資質、水文水資源調查與評價乙級資質、測繪丙級資質和水利工程建設監理丙級資質，為教學、生產和科研提供了有力的保障。
隨著學院近年來的快速發展，水利工程系也取得了較大的成績，2004年水利工程專業被省教育廳批準為山東省高等職業學院教學示范專業，2007年被山東省教育廳批準為山東省特色專業，2008年被水利部批準為全國水利示范建設專業，2007年水利工程教學團隊被批準為山東省優秀教學團隊。圍繞該專業共建設了《水工建筑物》、《工程水文水力學》等省級精品課程5門，教育部高職高專教育指導委員會精品課程1門，學院精品課程7門。
水利工程系具有較強的教研科研及對外服務能力。近三年，發表教學科研論文151篇，EI收錄10篇，主、參編全國正式出版教材37部，著作4部；“大型渠道襯砌機研制”項目207年獲國家科技進步二等獎，另外，省級軟科學教學成果一等獎1項、三等獎3項，地廳級以上科技進步三等獎3項，其它各類獎勵10項，已經通過驗收和在研國家及省部級科技研發項目15項；先后完成南水北調、膠東調水線路測量、峽山水庫擴建、日照電廠（二期）水資源論證、日照瀉湖船閘監理等15項生產項目，取得經濟效益90萬元；依托我院“山東移民培訓中心”，為地方培訓各類技術人員近千名，取得了良好的社會效益。
水利工程系以教學嚴謹、注重實踐、勇于探索、不斷創新著稱，師資水平較高，在全國水利各行業享有盛譽。培養了各層次畢業生萬余人，分布在全國31個省、自治區、直轄市，很多人已成為水利行業的技術骨干，他們以自己的業績，為學院增添了光彩。
