食品加工技術
【培養目標】 培養具備食品生產、管理、品控、設備維護、產品研發與高新技術應用等能力的高端技能型人才。
【主要課程及職業技能】
現代食品生產技術、食品安全與質量控制、食品理化檢驗技術、食品加工裝備與技術、食品加工高新技術。學生可獲取焙烤工、肉品工、飲料工、乳品工、檢驗工等中高級職業資格證書。
【就業面向及職業發展】 從事食品加工、工藝管理、質量控制、設備維護、產品研發等工作。未來3～5年可發展為業務主管、部門經理、專業技師等國家緊俏型技能人才。
【專業特色及培養優勢】
國家示范重點專業，有一流的省級優秀教學團隊，校內科技園內擁有國家及省級食品加工實訓基地、省食品加工工程研發中心，與蒙牛集團、卡夫食品等大型企業深度合作培養企業核心工藝主管和生產技術主管，學生就業面廣，就業能力強，薪資水平高。
食品營養與檢測
【培養目標】 培養具備營養咨詢、食品營養分析、食品分析與檢驗、功能食品加工、產品質量管理、保健與營養配餐等能力的高端技能型人才。
【主要課程及職業技能】
營養學、公共營養師技能知識、功能食品、保健及配餐技術、食品理化檢驗技術、食品微生物技術、特殊人群營養。學生可獲取營養師、營養配餐師、食品檢驗工等中高級職業資格。
【就業面向及職業發展】
主要面向食品營養與開發、膳食設計與指導、食品成分檢測與分析、功能食品開發等工作。畢業3～5年可發展為業務主管、專業技師及高級技師等國家緊俏的技能人才。
【專業特色及培養優勢】
省級特色專業，有一流的優秀教學團隊，校內實訓基地設施完備，人才培養符合社會發展需要，學生有較強的營養分析和社會溝通能力，就業前景廣闊，薪資水平高。
生物技術及應用
【培養目標】 面向生物制品生產及質量管理等行業，培養從事生產操作、分析檢驗、質量管理、技術管理、新產品開發及市場營銷等工作的高端技能型人才。
【主要課程及職業技能】
微生物、酶制劑、氨基酸、啤酒、白酒、葡萄酒、黃酒、調味品、藥品、食用菌、生物產品分析與檢驗、食品安全與質量管理、生產實習、畢業實習等?？色@取化學分析工、食品檢驗工、培菌工、釀酒工等中高級職業資格證書。
【就業面向及職業發展】
生物制品生產企業及技術監督、檢驗檢疫、進出口貿易、醫藥衛生、環境保護等部門從事生產管理、質量管理、技術管理及產品銷售等。畢業后3～5年可成為技術骨干、業務主管、部門經理等。
【專業特色及培養優勢】
本專業為國家骨干校重點建設專業、省級特色專業、省示范校重點建設專業，擁有省優秀教學團隊、國家級生物技術實訓基地、省級食品工程實訓基地、省食品微生物工程實驗室、釀酒行業特有工種技能鑒定站、今世緣釀酒學院等。
生物制藥技術
【培養目標】 培養具備生物藥品生產、管理、檢驗、設備維護、產品研發與高新技術應用等能力的高端技能型人才。
【主要課程及職業技能】
抗生素發酵工藝、生化分離技術、生物制藥工藝、藥物分析技術、生物制藥設備、藥物制劑技術，學生可獲取微生物培菌工、藥物分析工、藥物制劑工等中高級職業資格證書。
【就業面向及職業發展】
立足江蘇，面向長江三角洲經濟圈戰略性新興產業之一——制藥行業，主要從事生產操作、分析檢驗、設備運行、生產管理、質量控制、藥品營銷等工作。未來3～5年可發展為業務主管、車間主任、部門經理、專業技師等國家緊俏型技能人才。
【專業特色及培養優勢】 國家教育部、財政部重點支持建設專業，擁有優秀的專兼職教學團隊，實訓設備完備。
藥物分析技術
【培養目標】 培養具備從事藥物生產分析檢驗、藥品質量管理的綜合職業能力和全面素質，滿足生產、管理和服務一線需要的高端技能型專門人才。
【主要課程及職業技能】
微生物學基礎、實用藥物化學、藥物分析技術、儀器分析技術、中藥制劑分析、生物藥物分析、體內藥物分析、藥事管理與法規、藥品質量檢驗實訓等。學生可獲取化學分析工、藥物分析工、微生物培菌工等中高級職業資格證書。
【就業面向及職業發展】
從事藥品監督管理部門、醫院、藥品生產企業等企事業單位藥物質量分析檢驗崗位，以及醫藥公司、醫藥研發機構、零售藥店等其他相關崗位。畢業5年后可自行考取執業藥師證，發展為部門主管、業務經理等國家緊俏性技能人才。
【專業特色及培養優勢】 國家教育部、財政部重點支持建設專業群專業之一。擁有優秀的專兼職教學團隊，實訓設備完備。
酒店管理
【培養目標】 掌握酒店管理知識和技能，懂得人際溝通技巧，具有創新意識，從事高星級酒店管理的高端技能型專門人才。
【主要課程及職業技能】 餐飲管理、前廳管理、客房管理、財務管理、人力資源管理、禮儀、心理學等。學生可獲酒店管理師、服務師等中高級職業資格證書。
