環境藝術系已有四十年的辦學歷史和經驗，為江蘇省同類院校中開辦最早的藝術類專業，現設環境藝術設計、室內設計技術和裝飾藝術設計3個專業，培養目標是：從事室內、景觀、裝飾等環境藝術和公共藝術行業的設計、生產及管理方面的高素質技能型專門人才。
本系集數十年的藝術教育經驗，沐風櫛雨，銳意進取，秉承學院傳統特色，立足地方，服務江蘇，輻射全國，在教學改革和專業建設上不斷取得新的突破，已先后為社會培養四千余名專業人才，在江、浙、滬和長三角地區的相關行業中發揮著積極的作用。
本系辦學理念突出，特色鮮明，教學條件優良，擁有一支結構合理、素質較高的專兼職教師隊伍，設有工藝構造、裝飾材料、攝影、景觀、展示、木工和金屬等十余個校內實訓工作室，并在上海、南京、蘇州、南通等地設有近二十個校外實訓基地，為學生的社會實踐和專業實習提供全方位的服務。經多年改革與建設，專業教學正從課堂單課教學向以綜合課題和實際項目為中心的新型設計教學模式逐步推進，以與國際設計教學接軌。
環境藝術系擁有以設計家、畫家、現代綜合藝術家和多媒體設計制作、攝影、室內設計和景觀設計專業教師組成的雙師型師資群體。另外還特聘一批國內外知名的設計家、教育家、行業領導作為客座、兼職教授和專業建設指導委員會委員參與教學與專業建設。本系按照學院“特色立校、人才強校、質量興校、管理創優”的發展目標，以改革為動力，始終以內涵建設為核心，以就業為導向，著力培養學生的綜合素質和實踐能力，形成了富有特色的藝術人才培養機制。所培養的學生，在步入社會后很多人已成為藝術設計界的精英人物或高校的知名教授和學者。
