徐州幼兒師范高等?？茖W校學前教育系有著二十六年的辦學歷史，是徐州幼兒師范高等專科學校的品牌和特色專業。學前教育專業致力于培養具有扎實的學前教育專業理論知識、較強的學前教育和管理實踐能力、較高的職業道德和健全的身心的高素質、應用型的學前教育專業人才。畢業生就業面向蘇北地區及全國各地的幼兒園，也可在學前兒童親子教育、學前兒童圖書出版、教玩具研發銷售、幼教科研、學前兒童心理咨詢等機構從事教育和培訓評價、管理等工作。
結合學生興趣、社會需求，學前教育專業設立了英語方向、音樂方向、美術方向、舞蹈方向、0—3歲早教方向等專業。精細的專業劃分促進了學生的個性化發展，凸顯“一專多能”特色。學前教育專業主干課程有學前衛生學、學前心理學、學前教育學、幼兒園教育活動設計、學前教育科研方法、幼兒園管理、中外學前教育史、親子活動與實踐、聲樂、鋼琴、樂理、視唱、美術、舞蹈、兒童文學、現代教育技術等。同時，開設了豐富多樣的選修課程，如蒙臺梭利教育、奧爾夫幼兒音樂教育、0~3歲親子教育、幼兒營養配餐師培訓、高級育嬰師培訓等。
學前教育系教學設備完善，有心理實驗室、兒童心理與行為觀察室、幼兒園游戲與教學實訓室、幼兒衛生保健實訓室、幼兒感統訓練室、蒙氏教育實訓室、奧爾夫音樂教育活動實訓室、舞蹈教室、數碼鋼琴教室、琴房、美術畫室、網絡教室等，為學生的專業學習與發展提供了良好的條件。
學前教育系師資力量較為雄厚，有博士學位者1人，碩士學位者12人，副教授6人，高級講師10人，其中有省特級教師、省“333高層次人才培養工程”中青年科學技術帶頭人、徐州師范大學教育碩士導師等。學校還聘請華東師范大學、北京師范大學、南京師范大學等9位學前教育專家、知名學者為客座教授。
