土木工程系是湖南城建職業技術學院最具特色的重點系部之一，已有五十年的歷史；設有建筑工程技術、道路橋梁工程技術、工程測量技術等專業，其中建筑工程技術專業為湖南省高職教育教學改革試點專業；在校學生3600余人,已為建筑業培養了近萬人才，學生就業前景廣闊，一次性就業率達90%以上，在省內外享有一定的聲譽。
土木工程系的教育宗旨是堅持培養目標與職業標準相結合，科技與人文并重、思想政治和心理健康教育相結合、創新意識和人文素質相結合、專業知識與職業技能培養相結合、實施雙證制，培養具有綜合職業素質的職業技術應用性人才。
通過對建筑工程技術專業職業崗位群的職業能力結構的分解，專業職業崗位群的職業能力分為十二項綜合能力、五十九項專項能力。制定了專業培養目標，基于職業崗位職責與能力來遴選教學內容，充分利用校內實訓基地和校外工程項目的教育環境和資源，工學結合，把“行動導向”教學方法貫穿于課程教學全過程，加強對學生核心職業能力的培養。
制定完善的實驗實訓計劃、實訓大綱、實訓指導書及考核標準，實踐課主要包括課程實驗課、認知實訓、工種實訓、單項能力實訓、綜合能力實訓、頂崗實訓。由專業實踐經驗豐富、理論基礎扎實的課程負責教師擔任主編，全體教師參與制定和完善各類教學文件。聘請有豐富經驗現場專家擔任實訓指導教師。
土木工程系師資力量雄厚，具有從事專業教學的專職教師44人，其中具有碩士學位或工程碩士學位17人、在讀博士1人；其中副高職稱以上25人，雙師型教師26余人（含一級注冊結構工程師、一級注冊建造師、注冊造價師、注冊監理工程師、高級工程師、職業技能考評員等執業資格）。教師的平均年齡36歲。
為了滿足學生訓練，學院設有工程質量檢測中心、工程測量實訓室、基礎工程實訓室、砌體工程實訓室、鋼筋混凝土工程實訓室、鋼結構實訓室、防水工程與裝飾工程實訓室、保溫工程與防腐工程實訓室、工程軟件實訓室、結構模型室等10個實訓室，總面積14038m2，主要儀器設備968臺（套），設備總值1095.1萬元，生均3650元。本專業與湖南建工集團及所屬省第一、三、四、五、六公司、湖南新華建筑公司、金剛鋼結構公司、湘潭路橋工程公司等特級、一級企業簽訂校企合作協議，建立10個穩定的校外實訓基地。
