廣東松山職業技術學院機械工程系創辦于1976年（原韶鋼職大機械工程專業）1999年開始改制成立機械工程系,機械工程系開辦以來，辦學規模不斷擴大，教學質量穩步提高。機械工程系擁有一支以教授、高級工程師、副教授、工程師、講師為主體的雙師型師資隊伍。
教學實習設備配套，擁有現代化的教學樓、遠程虛擬數控加工中心、多媒體計算機網絡中心、實驗實訓綜合樓和龐大的實習實訓教學基地。可進行數控加工實習、機床加工實習、鉗工實習、焊工實習、PLC實習?？蛇M行車工、焊工、鉗工、繪圖員的中高級等級考證?，F開設的專業有：機械及計算機輔助設計、機電工程、機械工程、機電設備與維修、冶金及軋制工程、數控技術等專業。
按照“厚基礎、寬口徑、重能力、求創新”和“通才教育，按類教學”的原則，機械系注重發揮本系特色專業的優勢，將“普通教學、基礎教學、專業教學”三個方面有機地結合起來，尊重個性發展，鼓勵學生積極參與社會實踐，在教學精英們的指導下，培養高質量的綜合性人才。眾多畢業生已走上各級領導崗位，更多的畢業生已成為企事業單位的技術、管理骨干，倍受用人單位的青睞。
近幾年就業率達到95%以上，有些專業還供不應求，在同層次院校及院內名列前茅。
近年來，機械工程系堅持教學改革，穩步提高教學與管理質量，為立志成才的求學者營造一個良好的學習環境，采用多媒體教學的發展讓學生學習更具自主性和能動性。
