動物醫學系是鄭州牧業工程高等?？茖W校辦學最早、實力最強的主干系之一，是農牧行業特有工種職業技能培訓鑒定基地?，F設有獸醫、動物防疫與檢疫、寵物養護與疫病防治、豬生產與疾病防制4個專業，其中獸醫專業是國家級教學改革試點專業、河南省示范專業、河南省高校首批特色專業。
現有教職工45人，其中教授6人，副教授和高級實驗師19人，博士及在讀博士8人，碩士25人。特聘教授4人，名譽教授8人。教師中省管優秀專家1人、河南省“五一”勞動獎章獲得者1人，省級骨干教師1人，河南省優秀教師1人，河南省師德先進個人1人，河南省學術技術帶頭人4人，廳級學術技術帶頭人3人，12人擔任省以上相關專業學會或協會常務理事，8人擔任動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員、獸醫化驗員等相關工種考評員。有26位教師在大中型企業擔任技術顧問或參與企業技術研發與技術推廣，雙師素質教師比例達到85%以上，下設普通病、傳染病、病理衛檢、解剖生理和微生物5個教研室，建設有現代化的臨床動物醫院及60余個校外實踐教學基地。
獸醫
該專業設置于1957年，為國家級教學改革試點專業、河南省示范專業和河南省高校首批特色專業建設點。是培養適應社會主義市場經濟建設和現代畜牧業生產、建設、服務與管理一線需要的高素質技能型專門人才。畢業生具有獸醫學基本知識，能夠掌握獸醫臨床診療、動物疾病防治和畜牧養殖生產等技能，主要面向大型畜禽養殖企業、獸醫院、動物防疫檢疫和衛生檢驗部門、獸藥廠、飼料廠以及食品與畜產品加工等行業就業。
動物防疫與檢疫
該專業設置于1986年，是培養適應畜牧業和食品行業生產、建設、服務和管理一線需要，具有動物檢疫與食品衛生檢驗、動物疾病防治基本知識和基本技能的高素質技能型專門人才。畢業生主要面向動物檢疫、防疫和食品衛生檢驗部門、技術監督部門、食品加工企業、大型畜禽養殖企業、飼料廠、獸藥廠、獸醫院(站)及相關行政管理部門就業。
寵物養護與疫病防治
該專業是河南省創辦最早的寵物醫學專業。培養適應寵物生產、管理、服務一線需要，具備獸醫基本知識，掌握寵物疫病防治與保健等專業技能的高素質技能型專門人才。畢業生主要面向寵物診療機構、寵物用品店、寵物美容店、犬貓飼養場、軍警犬系統以及與寵物相關的飼料、獸藥企業就業，主要從事寵物飼養、寵物美容、寵物繁育、寵物訓練、管理以及保健與疾病防治和寵物用品開發等工作。
豬生產與疾病防制
該專業是河南省惟一的豬病防制專業。培養適應畜牧業生產、建設、管理、服務第一線需要，德、智、體、美等方面全面發展，具有獸醫基本知識，掌握豬病防制基本知識和技能以及具備規?；B豬場經營與管理能力的高素質技能型專門人才。畢業生主要面向大型養殖企業、獸醫院、動物防疫檢疫部門、獸藥廠、飼料廠從事疾病防控、化驗、經營管理和技術服務等工作。
