機電工程系是江西制造職業技術學院（原江西省機械職工大學）成立最早的系部之一，現有機電一體化技術、數控技術、機電設備維修與管理三個專業。其中機電一體化技術專業是江西省高等學校特色建設專業，數控加工實訓中心是國家級數控技術職業教育實訓基地。
機電工程系擁有一支專兼結合、職稱結構和年齡結構合理、具有“雙師”素質的教師隊伍。教師具有堅實的教學理論和專業實踐技能，承擔了多本全國及江西省高職高專院校教材編寫工作，主持和參與省、院校教研項目多項。現有專任教師中，高級職稱占到70%以上，“雙師型”教師占60%以上。
機電工程系教學設施齊全，實驗實訓條件優良。在校內建有機械加工實訓車間，數控加工實訓中心、仿真加工實驗室、電工電子基礎實驗室、自動控制實驗室、單片機實驗室、計算機和網絡實驗室，機電液氣綜合實驗室等，其中數控實訓室為國家級重點實驗室。注重學生職業素質的提高和實踐技能的培養，積極推進實踐基地的建設，探索產學合作的道路，并建立了多個校外實訓基地，為加強校企合作和培養學生實際技能打下了堅實基礎。
在教學中遵循高職人才培養規律，以服務為宗旨，以就業為導向，走產學結合發展道路，密切以企業需求和就業為導向，以“項目導入、任務驅動”開展教學，在加強理論教學的同時突出實踐環節，注重學生實際操作能力的培養及綜合素質的提高，強化機械加工操作、數控加工操作、電工操作、AutoCAD、CAD/CAM應用等職業技能培訓，實施“雙證”教育，近年來98%以上畢業生取得了至少一門職業資格證書。
機電工程系有一支精干、充滿愛心的輔導員隊伍，在日常的管理中注重以學生為中心，關心學生健康成長，促進學生全面發展。系充分發揮學生的潛能，創建了多個提高學生綜合素質的平臺，系社團活動、科技活動、文體活動、青年志愿者活動豐富多彩，機電工程系學生在學校運動會、金秋藝術節、籃球比賽、演講比賽等活動中屢創佳績。
