寧德職業技術學院在原兩所中專學校合并的基礎上于2005年經福建省人民政府批準、國家教育部備案，納入高考統一招生計劃，具有獨立頒發國家承認學歷的全日制普通高等院校。學院地處中國機械工業聯合會授予“中國中小電機之都”稱號的福安市。福安電機產業高度集聚，在全國獨具特色，產業鏈完整，分工協作配套程度高，政府重視、行業協會、技術研發、科技創新、產品檢測、融資擔保服務體系完善，在國內國際上具備較強的競爭力，具有良好的發展前景。作為全國著名的“閩東電機”憑借質量優勢，引入先進的管理機制，建立起產品質量體系及營銷網絡，企業迅速擴張。現今福安電機電器企業達近千家，中國每出口3臺電機中就有一臺產自福安，年產值超百億，電機制造業已成為閩東工業的主導產業之一。寧德職業技術學院是閩東唯一的高職院校具有極強的區位及地緣人緣優勢。
機電工程系成立于2005年，是寧德職業技術學院重點建設發展的工科系之一，先后開設了《電機與電器》、《數控技術》、《模具設計與制造》和《機械制造與自動化》等四個專業。2009年經過專業建設委員會論證將上述四個專業調整為《電機與電器》和《機械制造及自動化》兩個專業，其中《機械制造及自動化》專業設置《數控技術》和《模具設計與制造》等兩個培養方向。
全系專任教師17名，兼職兼課教師16名。專任教師高級職稱3人，占17.6%；研究生8人，占47%；具有雙師素質的老師10人，占59%。專任教師以中青年為主，是本系教學的中堅力量，他們能夠虛心學習，在教學中取得長足進步。近年來，學院為了加強師資隊伍的建設，采取了一系列切實可行的措施，鼓勵青年教師一邊工作，一邊進修。機電工程系積極配合學院落實提高教師的業務素質，更新教師的知識結構，積極選派教師參加教育部和省教育廳舉辦的各種業務培訓班進行學習，同時大力鼓勵青年教師進一步深造，現有2名在讀研究生，今年又考入1名工程碩士生。他們學習熱情高，工作認真負責，教師隊伍相對穩定。
《電機與電器》、《數控技術》于2006年開始招生，《模具設計與制造》于2007年開始招生，《機械制造與自動化》專業于2008年開始招生。至今已有電機與電器專業畢業生74名（06級52、07級22），數控技術專業畢業生146名（06級61、07級85），模具設計與制造專業畢業生40名（07級40），《機械制造與自動化》專業2011年7月將有首屆畢業生。機電工程系目前在校生人數為653名。
