湖南生物機電職業技術學院植物科技系圍繞培養高素質合格應用性人才的目標，以提高教學質量為中心，以能力素質培養為重點，加強教育教學改革和學科建設，突出高等職業教育特色，為湖南省乃至全國培養了大批人才。環境工程系現設有園林技術、園藝技術、生物技術及應用、環境藝術設計、作物生產技術、種子生產與經營等11個專業（方向），40個班級，在校學生1500多人。其中植物科技系綜合實習基地是國家農業部現代農業技術培訓基地，園藝、園林專業為省級精品專業和省級教改專業，生物技術及應用、種子生產與經營、環境藝術設計為院級重點建設專業。園藝，園林教學基地是國家級示范基地、省級專業課教師教學水平認證基地、全省中小學教師技能培訓基地。園藝技術教學團隊是省級優秀教學團隊，同時創辦系產權結合公司長沙藝園環境景觀工程有限公司，形成了“專業+公司+師生”的人才培養模式。
植物科技系師資力量雄厚，現有教師及教輔人員58人，其中教授4人，副教授以上高級職稱24人、講師12人、其他教學輔助人員18人，以上教師中，有國家級科技特派員１名，省級專業帶頭人（園藝、種子生產與經營）２名，省級青年骨干教師3人，省內訪問學者3名，院級專業帶頭人和骨干教師10名，教師團隊既具有扎實的基礎理論，又具有豐富的實踐經驗。專業課教師在進行專業課教學的同時，不斷開展應用技術的研究與推廣。近年獲全國農牧魚林豐收二等獎1項，湖南省科技進步二等獎1項，湖南省農業豐收一等獎1項，二等獎2項，三等獎2項。這些科研成果在生產上推廣應用，獲得良好經濟效益和社會效益。同時教學研究也取得了重要進展“高職園藝技術專業教學改革研究與實踐”教學成果分別獲全國高等農業職業教育優秀教學成果一等獎和湖南省高等學校省級優秀教學成果三等獎。種子質量檢測、藝術插花項目在2010年全國職業技能大賽中分別獲一等獎和三等獎，環境藝術設計在2009年全省技能大賽中獲一等獎，近年教師主編、參編全國全省規劃教材27本，在國家級和省級專業刊物上發表論文150多篇。
植物科技系具有較完備的實訓和教學設施，實訓室主要設有生物產品檢測中心、生物化學實訓室、園藝實訓室、園林花卉實訓室、工程測量實訓室、植物實訓室、土肥實訓室、氣象實訓室、作物栽培實訓室、遺傳育種實訓室、昆蟲實訓室、組織培養中心、生物技術中心、美術繪圖室、專業機房等；實訓基地包括投入1.2億元、占地1100多畝的產學研示范基地和占地100畝的果樹、花卉、蔬菜教學基地、園林模擬實訓基地、植物快速繁殖溫室。校外實習基地主要有：袁隆平農業高科技股份有限公司、湖南賀家山原種場（國家級原種場）、湖南棉花研究所、湖南五溪種業有限公司、湖南省農業現代化設施園、長沙市開福區農業生態觀光園、瀏陽市北圣高科技農業示范園、醴陵市泗汾鎮國家現代農業示范片、湖南大方農化公司、湖南大方植保公司、湖南長沙美藝園林有限公司、長沙景然園林有限公司、瀏陽市柏加鄉、瀏陽藤達科技貿易有限公司、廣州市花卉研究中心、廣東維生園藝公司、廣州臺灣七巧園藝公司、廣東惠州中昌園藝公司、廣東華盛園藝公司、廣東惠林園藝公司、北京都市綠州園藝公司、北京農林科學院、中國科學院基地、蘇州未來農業大世界、中國農科院海南基地等。并且已與這些基地簽定了長期合作辦學協議。
植物科技系畢業生有可靠寬廣的就業渠道，隨著社會的發展和科學技術的迅速發展，人們生活質量不斷提高，人民渴望無公害綠色食品、無污染優美環境和經濟可持續發展，對園林技術、園藝技術、生物技術及應用、環境藝術設計、作物生產技術、種子生產與經營等專業人才需求量越來越多，出現了供不應求趨勢。本系已在省內的湖南省農業現代化設施園等單位和省外的廣州市花卉研究中心、北京林大科技公司、蘇州未來農業大世界等單位建立了長期實習和就業合作關系，歷年派往這些單位的畢業生，92%的同學可在實習單位就業。因此，本系畢業就業形勢十分看好，我們承諾只要完成專業各課程學習，成績及格以上，基本操作技能達到規定要求，無違紀違規行為，負責安排實習和就業。
