食品工藝系是重慶商務職業學院重點打造的特色職業教育示范系部。系部現有三年制烹飪工藝與營養專業方向、餐飲管理與服務專業方向兩個專業。
餐飲管理與服務專業是重慶直轄市唯一高職層次的餐飲類管理與服務的專業，旨在培養餐飲服務行業高素質、高技能型人才，也是重慶市商委著力打造的一個特色品牌專業。
烹飪工藝與營養專業是重慶唯一高職層次的烹飪技能型人才培養的專業，也是重慶市商委著力打造的一個特色品牌專業，在中國美食之都的建設中，具有特別重要的作用。
這兩個專業特色鮮明，市場對這兩類專業人才需求量大，就業和發展前景十分看好。系部現與重慶多家著名餐飲企業簽訂校企合作協議，根據餐飲企業量身定做，培養人才，學生畢業時除應具有的服務理念和專業能力以外，還具備中餐、面點、西餐、湯鍋等基本的專業技能。屬于定向招生的學生享受相關企業頂崗實習期間相應的工資待遇，享受企業安排專家指導，享受企業有序的安排周末和假期實習。
系部現建有刀工實訓實驗室、烹調操作實驗室、面點操作實驗室。建系以來，在學校黨委、行政的領導下，不斷更新教育觀念，積極探索推進各專業教學改革，將理論教學、實踐教學緊密結合，教學與企業、市場發展相結合，努力培養品質優良、技能合格、綜合素質良好的從事烹飪技術和餐飲管理的應用性人才。
