香料香精技術實驗中心成立于2003年9月，是由具有近50年歷史的原上海輕工業高等?？茖W校食品與化工系的香料香精工藝專業實驗室發展而來，主要由合成香料制備、日化香精調配等8個實驗分室組成。
實驗中心2003年被國家勞動部授權建立了“國家香料香精職業技能培訓中心”，2009年獲得上海市實驗教學示范中心，經過近5年的建設，目前中心的整體實力在同類專業中已基本達到國內一流、國際先進的水平。
作為校級重點實驗室，除面向輕化工程（香料香精）、食品科學與工程、生物工程三個專業外，還面向全?；瘜W工程與工藝、應用化學、環境工程等專業的師生，開設14門實驗課程的69個實驗項目，每年有400余名本科生和近40名碩士研究生在實驗中心進行實驗和研究工作。
近5年來，中心全體教師積極開展教學基本建設與改革工作，分別主持完成了上海市教委重點建設課程、上海市教委重點建設教材、上海市教委重點建設實驗室、上海市高校高水平特色項目等近20項，公開出版系列教材10本，實驗講義12本，其中《產學研合作教育培養創新人才的研究》獲上海市優秀教學成果二等獎。中心努力開展科學研究，先后主持國家自然科學基金、“973”計劃項目、上海市科委科研項目、上海市教委科研項目40多項， 科研經費近2000萬元，發表教學、科研學術論文和出版專著150多篇， 其中核心期刊論文116篇，SCI、EI收錄的論文28篇，申請國內外發明專利76項，近20項授權或公開，近10項成果分獲上海市技術發明一等獎、科技進步二、三等獎、中國石油化工協會科技進步二等獎、上海國際工業博覽會提名獎、上海市優秀教學成果一、二等獎。
中心將實驗教學、大學生科技創新、技術競賽等項目進行有機結合，將實驗教學與企業的技術開發和生產實際溶為一體，使學生在校期間就能接受企業和市場的直接訓練。中心還利用校企合作平臺，實現了項目來源廣泛和經費資助多樣化。多層面承當的實踐教學活動和體現出的社會服務作用為實驗中心贏得了廣泛贊譽。
