在上海中學各具特色的發展課中，有這樣一門課，不需要課件和粉筆，卻需要和培養著龍門學子的動手能力，那就是每周二下午在先棉堂輔樓烹飪教室開展的中西方點心制作課。
之前半學期的課程中，同學們制作了咖喱酥、月餅、蛋撻、甜甜圈、布朗尼蛋糕等各式中西方點心，在此過程中接觸了不同種類的面團的制作方法，以及制作酥皮的方法。暫時拋開書本，烹飪的樂趣和奧妙深深吸引著我們。
課堂上同學們制作的是較為簡單的中式點心——開口笑。將蛋加入老師分配好的面粉中，各組同學紛紛開始了精心的制作，從面粉加蛋液變為一個大面團的神奇過程，同學們已十分熟悉；之后，一百多個小小的面團陸續出現在桌面上，場面蔚為壯觀；下一步則是為面團滾上芝麻，每組同學分工合作，灑水、搖勻、搓圓，有條不紊地進行著；最后完成了的面團一批批下了鍋，大家在老師的指點下“撥弄”著鍋中的面團，欣喜地看著它們變成了誘人的顏色……
兩節課的時光總是匆匆溜走，留給同學們點心的甜美回味和徜徉烹飪世界的珍貴經歷——其他一門門特別的發展課，教給同學們課堂以外的精彩知識。
