面向健康咨詢服務人員、餐飲服務人員(營養師、健康管理師)、食品工程技術人員 等崗位(群)。

本專業培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和生物科學、營養科學、 食品科學、健康管理、健康促進及相關法律法規等知識，具備人體營養與健康風險評估、 營養膳食設計與配餐、健康營養促進、功能食品開發等能力，具有工匠精神和信息素養， 能夠從事營養咨詢與教育、營養配餐、健康管理與促進、功能食品開發與應用及工藝管 理等工作的高層次技術技能人才。

1. 具有正確進行膳食方案設計、膳食調查與分析、人體測量及常規生化檢測、人 體營養評估、營養教育與咨詢服務的能力;

2. 具有利用大數據技術分析普通人群、特殊人群的營養需求以及運動營養需求， 并能有針對性地進行食譜設計及配餐的能力;

3. 具有分析營養產品的市場需求或個體需求，并能設計功能食品開發初步方案， 執行產品開發方案及進行產品加工工藝管理的能力;

4. 具有對個體或群體進行健康信息采集，指引和協助實施健康監測，并能根據健 康監測結果進行健康風險評估和健康教育的能力;

5. 具有針對亞健康人群、非傳染性代謝疾病人群等制定健康促進的營養與運動干 預方案，并能正確實施健康促進方案的能力;

6. 具有結合營養與健康咨詢及服務、功能食品開發及加工工藝管理等工作，熟練 應用數字技術，精準提高工作質量和效率的能力;

7. 具有及時自主學習營養健康領域的法律法規，探究學習新知識、新技術的終身 學習和可持續發展能力;

8. 具有適應數字經濟發展新需求，綜合運用專業知識，協助開展營養健康領域新 產品研發、技術技能創新的能力;

9. 具有探究學習、終身學習和可持續發展的能力。 主要專業課程與實習實訓

專業基礎課程

:有機化學、生物化學、微生物與免疫學、人體解剖與生理學、食品 毒理學、病理學基礎、食品營養學、食品安全與衛生、生化檢驗技術、基礎醫學概論。

專業核心課程:膳食營養與評價、人體營養評估與教育、膳食設計與配餐、運動營 養設計、健康評估與管理、健康促進與營養干預、功能食品開發、食品加工技術。

實習實訓:對接真實職業場景或工作情境，在校內外進行膳食調查與分析、人體營 養評估、膳食設計與配餐、健康風險評估、功能食品開發等實訓。在營養健康咨詢企業、 營養健康研究院、餐飲企業、營養食品生產企業、保健食品生產企業等單位進行崗位 實習。

職業技能等級證書:運動營養咨詢與指導

接續專業碩士學位授予領域舉例:食品工程、食品加工與安全 接續碩士學位二級學科舉例:食品科學、營養與食品衛生學