面向健康咨詢服務人員、餐飲服務人員、食品加工人員、檢驗試驗人員等職業，營 養師、健康管理師、食品檢驗工等崗位(群)。

本專業培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和膳食調查分析、營養 膳食設計與配餐、功能食品加工及相關法律法規等知識，具備人體測量分析檢測、營養 教育、營養食品生產與檢測等能力，具有工匠精神和信息素養，能夠從事營養咨詢與教 育、營養食品加工與檢測、健康信息采集與管理等工作的高素質技術技能人才。

1. 具有正確設計膳食調查方案，利用大數據技術對個體或群體進行膳食調查與分 析，提供膳食營養和營養產品等咨詢服務的能力;

2. 具有利用先進儀器進行人體測量及常規生化檢測，分析數據和撰寫測量或檢測 報告，并對個體或群體進行營養教育的能力;

3. 具有根據普通人群營養需求進行營養膳食設計及配餐，正確執行特殊人群營養 膳食設計方案進行配餐的能力;

4. 具有正確執行營養食品加工工藝方案，利用先進設備進行營養食品生產，正確 選擇檢測方法和標準，進行食品營養檢測的能力;

5. 具有對個體或群體進行健康信息采集，建立和管理健康檔案，指引、跟進個體 或群體的健康咨詢和健康促進的能力;

6. 具有運用數字技術，進行膳食調查與分析、人體測量分析、營養膳食設計、健 康信息管理等工作的能力;

7. 具有依據法律法規從事營養健康職業活動的能力; 8. 具有探究學習、終身學習和可持續發展的能力。

專業基礎課程:基礎化學、微生物與免疫基礎、生物化學、人體生理學、食品化學 與營養學、食品毒理基礎、食品分析與檢測、健康醫學概論。

專業核心課程:膳食調查與分析、人體測量分析、營養膳食配餐、食品營養檢驗技 術、功能食品加工技術、營養與疾病預防、健康信息采集與管理。

實習實訓:對接真實職業場景或工作情境，在校內外進行膳食調查與分析、人體測 量分析、膳食設計與配餐、食品營養檢測、功能食品加工等實訓。在營養健康咨詢企業、 餐飲企業、營養食品生產企業、保健食品生產企業、母嬰護理機構、社區服務機構、食 品檢測機構等單位進行崗位實習。

職業技能等級證書:運動營養咨詢與指導、食品檢驗管理

接續高職本科專業舉例:食品營養與健康、食品工程技術 接續普通本科專業舉例:食品營養與健康、食品營養與檢驗教育、食品科學與工程