專業代碼 490301
專業名稱 糧食工程技術與管理
基本修業年限 三年
職業面向
面向制米工、制粉工、制油工、飼料加工工和農產品食品檢驗員等職業，糧食加工 生產操作、糧油飼料生產檢驗和品控、基層管理等崗位(群)。
培養目標定位
本專業培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎與糧食加工生產操作、 生產檢驗和品控、班組管理及相關法律法規等知識，具備現代糧食加工生產操作與設備 維護保養、生產檢驗與品控、基層管理等能力，具有工匠精神和信息素養，能夠從事大 米生產操作、面粉生產操作、油脂生產操作、飼料生產操作、糧食加工生產檢驗與品質 管理、基層班組管理等工作的高素質技術技能人才。
主要專業能力要求
1. 具有運用機械基礎、機械制圖、電工與智能控制技術、糧食化學、糧食工程單 元操作等專業基礎理論知識的能力;
2. 具有完成糧食加工生產線操作、處理生產故障和設備維護保養的能力;
3. 具有完成糧食加工、生產檢驗和品控實施的能力;
4. 具有管理現代糧食加工企業的生產班組、品管班組的基本能力;
5. 具有對糧食加工企業進行小型技術改造的設計和實施的能力;
6. 具有實施綠色生產、環境保護、質量管理等職業活動的能力;
7. 具有遵循糧食產業文化，樹立節糧減損和糧食安全意識，遵守職業道德準則和 行為規范的能力;
8. 具有適應數字經濟發展新需求的數字技術和信息技術的應用能力;
9. 具有探究學習、終身學習和可持續發展的能力。
主要專業課程與實習實訓
專業基礎課程:機械基礎、機械制圖、電工與智能控制技術、糧食化學、分析化學、 糧食工程單元操作。
專業核心課程:現代糧食加工生產入門、糧食加工初級檢驗、糧食加工設備維護保養、現代糧食清理及包裝生產技術、現代糧食加工生產技術、糧食加工檢驗與品質管理、 糧食加工技術改造、現代糧食加工班組管理。
實習實訓:對接真實職業場景或工作情境，在校內外進行生產操作、設備保養、生 產檢驗、品質管理等實訓。在糧食行業的大米、面粉、油脂和飼料生產企業等單位進行 崗位實習。
職業類證書舉例
職業技能等級證書:食品檢驗管理、糧農食品安全評價
接續專業舉例
接續高職本科專業舉例:現代糧食工程技術、食品工程技術、食品質量與安全 接續普通本科專業舉例:糧食工程、食品科學與工程
