專業代碼 410107

專業名稱 茶葉生產與加工技術

基本修業年限 三年

職業面向

面向茶葉加工工、評茶員等職業，茶葉生產、茶葉生產管理、茶葉加工、茶產品營 銷、茶葉生產技術服務等崗位(群)。

培養目標定位

本專業培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和植物生理、茶葉品質 化學、茶葉生產與加工、茶文化及相關法律法規等知識，具備茶樹栽培、茶園生產管理、 手工和機械制茶、茶葉品控和質量檢測、茶葉銷售等能力，具有工匠精神和信息素養， 能夠從事茶園生產與管理、茶樹栽培、茶葉加工與檢驗、茶葉質量控制、茶葉銷售、茶 葉生產與加工技術服務等工作的高素質技術技能人才。

主要專業能力要求

1. 具有應用現代栽培技術進行茶園建設、生產與管理的能力;

2. 具有手工制茶、機械制茶、茶葉(精)深加工、茶葉拼配的能力;

3. 具有茶葉審評、品質控制、質量檢測的能力;

4. 具有茶葉生產新技術應用、新產品開發、茶資源綜合利用的能力;

5. 具有應用信息技術進行茶葉市場營銷的能力;

6. 具有一定的茶文化推廣能力和實踐能力;

7. 具有應用信息技術和數字技術進行茶葉生產和加工的能力;

8. 具有根據茶葉生產政策法規開展茶葉標準化生產、綠色生產、安全生產的能力; 9. 具有探究學習、終身學習和可持續發展的能力。

主要專業課程與實習實訓

專業基礎課程:植物與植物生理、植物生長環境、茶葉品質化學、中國茶文化、茶 葉標準與法規、茶葉機械設備。

專業核心課程:茶樹栽培技術、茶樹病蟲害綠色防治技術、茶葉加工技術、茶葉審 評技術、茶葉質量控制與檢測技術、茶葉市場營銷。

實習實訓:對接真實職業場景或工作情境，在校內外進行茶樹栽培與繁育、茶園管 理、茶樹病蟲草害監測與防控、茶葉加工、茶葉審評、茶葉質量控制等實訓。在茶葉生 產企業、茶場、茶葉加工企業、產教融合基地等單位或場所進行崗位實習。

職業類證書舉例

職業技能等級證書:食品合規管理

接續專業舉例

接續高職本科專業舉例:暫無 接續普通本科專業舉例:茶學