專業代碼 470104

專業名稱 化工生物技術

基本修業年限 三年

職業面向

面向食品添加劑制作人員、農副產品加工人員、生物質化工產品生產工等職業，微 生物培養、生化制品發酵、生化制品提取與精制等崗位(群)。

培養目標定位

本專業培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和微生物工藝、生化分 離、生化制品檢測及相關法律法規等知識，具備菌種室菌種培養、生產車間菌種擴大培 養、工業培養基配制與滅菌等能力，具有工匠精神和信息素養，能夠從事微生物培養、 生化制品發酵與提取生產、生化制品檢驗等工作的高素質技術技能人才。

主要專業能力要求

1. 具有微生物培養、工業培養基制備及滅菌、發酵生產設備滅菌、發酵過程控制、 生化產物分離等單元操作及設備維護的能力;

2. 具有正確選擇方法和標準，對生化制品進行成分分析、理化指標檢驗和微生物 指標檢驗，并撰寫檢測報告的能力;

3. 具有執行酶制劑、食品添加劑等生產工藝，正確控制發酵、提取、純化等過程 工藝參數，分析與處理常見生產故障的能力;

4. 具有執行農副產物綜合利用工藝，運用各種生化技術對農副產物進行高附加值 綜合加工，分析與處理常見生產故障的能力;

5. 具有執行酶制劑、食品添加劑等應用工藝方案，正確控制應用工藝參數，開展 生化制品應用技術服務的能力;

6. 具有結合微生物培養、生化制品發酵、生化制品提取生產、生化制品檢驗等工作，應用數字技術提高工作質量和效率的能力;

7. 具有探究學習、終身學習和可持續發展的能力。 主要專業課程與實習實訓

專業基礎課程:基礎化學、分析化學、微生物學、生物化學、酶學基礎、化工單元 操作、儀器分析、生物能源概論。

專業核心課程:微生物工藝技術、生化分離技術、生化工程設備、生化制品檢測技 術、酶制劑生產與應用、食品添加劑發酵技術、農副產物綜合利用。

實習實訓:對接真實職業場景或工作情境，在校內外進行菌種培養及菌種擴大培養、

工業培養基配制與滅菌、發酵工藝控制、產品精制、樣品檢測等實訓。在發酵制品制造企 業、生化產業研究所、其他農副食品加工企業、生物質燃料加工企業等單位進行崗位實習。

職業類證書舉例

暫無

接續專業舉例

接續高職本科專業舉例:合成生物技術、生物檢驗檢測技術 接續普通本科專業舉例:生物工程