影視攝影與制作專業是電影電視學院新建的特色專業。本專業參照美國電影教育體系，結合本院的教學特點，采用“影視攝影與制作專業”--Film Production的概念，將攝影、導演、錄音和剪輯形成一個總體的教學體系對學生進行專業教育。前兩年以專業平臺通識教育為主，后兩年進行有專業方向的特殊精識教育，有助于學生全面了解影視專業，力求培養出實踐創作能力優化的專業化人才。

影視攝影與制作專業秉承上海戲劇學院優良教學傳統，強調一切從業界創作和制作的實際要求、從學生就業現實出發，以“重基礎、寬專業”為原則，以“畫面制作”（含攝影/攝像和二維/三維多媒體特技制作）和“聲音制作”為兩個基本教學目標，以具有編導思維和意識、編導能力和技能的影視創作與制作人才為培養目標，在專業建設和課程設置上真正體現“一專多能”（導演、剪輯、攝影、錄音）的特色，真正體現“注重創作實踐技能”的特色。

影視攝影與制作專業目前擁有1個中央財政與地方財政共建實驗室“攝錄制作基礎教學實驗室”、1個上海市教委重點建設實驗室“電視音頻、音頻實驗室”.同時，同國內主要影視創作與制作機構合作，共同打造學生教學實踐基地和教師創作實踐基地。特別是擁有一流水準的教授胡雪樺、侯詠、詹新、高子逸和特約教授吳思遠、焦雄屏、姜文等。

主干課程包括《圖片攝影》、《影視造型手段》、《影視剪輯》、《導演基礎》、《影視聲音》、《影片制作》、《特效CGI入門》、《電影導演創作》、《電影攝影創作》、《電影剪輯創作》、《電影錄音創作》等。