專業代碼 540106

專業名稱 酒店管理與數字化運營

基本修業年限 三年

職業面向

面向住宿業、餐飲業的接待服務、數字化運營與管理等崗位(群)。

培養目標定位

本專業培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和消費者行為心理、營 銷、酒店督導管理及相關法律法規等知識，具備酒店接待服務、溝通、運營管理、數字 化技術應用等能力，具有良好的服務意識、人文素養和信息素養，能夠從事酒店、餐飲、 民宿以及郵輪等住宿新業態和高端接待業的服務、數字化運營與管理工作的高素質技術 技能人才。

主要專業能力要求

1. 具有良好的人文素養、職業禮儀和中英文客戶溝通能力;

2. 具有環境適應和抗壓耐挫能力;

3. 具有線上和線下對客服務接待及運營的能力;

4. 具有住宿、餐飲業數據采集、分析和應用能力;

5. 具有辦公軟件、酒店信息管理軟件應用和文案寫作能力; 

6. 具有酒店產品營銷與推廣、新媒體運營與管理的能力;

7. 具有團隊建設、員工培訓、服務質量控制等督導管理能力;

8. 具有安全管理和安全公共衛生突發事件應對的能力;

9. 具有探究學習、終身學習和可持續發展的能力。

主要專業課程與實習實訓

專業基礎課程:管理學基礎、國際接待業概論、旅游職業禮儀、溝通技巧、服務心 理學、酒店英語、酒店數字化運營概論。

專業核心課程:酒店客戶關系管理、前廳服務與數字化運營、客房服務與數字化運 營、餐飲服務與數字化運營、酒店數字化營銷、酒店財務管理、酒店督導管理實務、酒 店人力資源管理。

實習實訓:對接真實職業場景或工作情境，在校內外進行前廳接待、客房服務、餐 飲服務、酒店數字化營銷、酒店運營等實訓。在高星級酒店、連鎖酒店集團、高端餐飲 企業、民宿、郵輪等單位或場所進行崗位實習。

職業類證書舉例

職業技能等級證書:酒店運營管理、現代酒店服務質量管理、餐飲管理運行

接續專業舉例

接續高職本科專業舉例:酒店管理、旅游管理 接續普通本科專業舉例:酒店管理、旅游管理