專業代碼 490106

專業名稱 食品貯運與營銷

基本修業年限 三年

職業面向

面向食品倉儲、食品運輸、食品營銷、食品運營管理等崗位(群)。

培養目標定位

本專業培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和食品貯藏與保鮮、食品運輸配送、冷鏈物流、食品營銷策劃等知識，具備食品包裝、貯藏保鮮、檢驗分析等 能力，具有工匠精神和信息素養，能夠從事食品貯藏與保管、食品物流服務、食品營銷 與策劃、食品數字化運營等工作的高素質技術技能人才。

主要專業能力要求

1. 具有能根據食品成品或原材料特性，設計制訂貯藏及運輸方案的能力;

2. 具有運用食品包裝、貯藏保鮮、檢驗分析等技能，進行食品安全風險評估、食品品質評價、食品溯源管理的能力;

3. 具有使用數字化、智能化技術提升食品生產流通銷售領域管理效率的能力;

4. 具有分析食品消費者心理和策劃食品營銷的能力;

5. 具有科學管理營銷渠道和客戶，正確處理客戶所反饋問題的能力;

6. 具有依據食品質量安全標準，處理解決食品貯運與營銷中所出現問題的能力;

7. 具有及時自主學習食品倉儲、食品運輸、食品營銷等行業新動態、新技術、新設備、新方法的能力;

8. 具有依據綠色生產、環境保護、安全防護、質量管理等相關政策要求從事職業活動的能力;

9. 具有探究學習、終身學習和可持續發展的能力。

主要專業課程與實習實訓

專業基礎課程:微生物學基礎、食品營養與衛生、食品生產概論、管理學基礎、物 流學基礎、市場營銷基礎、統計學基礎、信息技術基礎。

專業核心課程:食品貯藏與保鮮技術、食品運輸與配送管理、食品貯運安全與質量控 制、冷鏈物流管理、食品包裝技術、食品標準與法規、食品營銷與策劃、網絡營銷實務。

實習實訓:對接真實職業場景或工作情境，在校內外進行食品檢驗檢測、食品倉儲 和物流管理、食品安全貯運、食品營銷與策劃等實訓。在食品生產、食品流通、食品銷 售類企業，校企合作實習基地、虛擬仿真實習基地等單位或場所進行崗位實習。

職業類證書舉例

職業技能等級證書:新媒體營銷、食品合規管理、網店運營推廣

接續專業舉例

接續高職本科專業舉例:食品工程技術、食品質量與安全、食品營養與健康

接續普通本科專業舉例:食品科學與工程、食品質量與安全、食品安全與檢測、食 品營養與健康