專業代碼 480110

專業名稱 香料香精技術與工藝

基本修業年限 三年

職業面向

面向香料研發與生產、香精配制與調香、香料香精產品質量檢驗、加香應用、香料 香精產品營銷等崗位(群)。

培養目標定位

本專業培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和辨香與評香、香原料 生產技術、香精配方結構、香料香精性能與檢驗、日用化學品等知識，具備香料香精生 產及工藝條件控制、香精調配、香料香精質量檢驗、加香應用、產品營銷等能力，具有 工匠精神和信息素養，能夠從事天然香料提取、合成香料生產與事故處理、香精配制與 調香、香料香精質量檢驗、加香、香料香精產品營銷等工作的高素質技術技能人才。

主要專業能力要求

1. 能夠對芳香化學品進行初步研發設計，并能協助工程師對研發產品進行生產 應用;

2. 能夠熟練操作反應設備生產天然香料和合成香料，具有事故預防、處理等安全生產 與防護的能力，并能夠將綠色化工技術、智能制造技術應用于芳香化學品的加工和生產;

3. 能夠對芳香化學品進行聞香、辨香和評香，具有確定芳香化學品質量優劣的能力;

4. 能夠熟練利用香料數據庫對香精配方進行初步設計，具有對香精進行調配的 能力;

5. 能夠根據加香產品的環保和健康安全要求，對日化產品、食品等加香產品進行 加香，并具有原料追溯管理的能力;

6. 能夠按照國家質量標準對香料及香精制品進行質量檢驗，具有操作大型分析儀 器對香料香精進行結構分析和香氣分析的能力;

7. 能夠適應香料香精行業數字經濟發展新需求，具有利用數字技術進行行業技術 革新和產品營銷的能力;

8. 具有香料香精領域相關技術標準和法律法規的查詢、理解和執行能力;

9. 具有探究學習、終身學習和可持續發展的能力。

主要專業課程與實習實訓

專業基礎課程:基礎化學、化工單元操作、有機合成單元反應、辨香與評香、化工 智能制造、綠色化工技術、環境保護與清潔生產。

專業核心課程:天然香料加工與提取、香料合成技術、香料生產過程與設備、香精 調配與數字調香、加香技術、香料香精分析與檢測、日用化學品生產。

實習實訓:對接真實職業場景或工作情境，在校內外進行天然香料制備綜合實訓、合成香料制備綜合實訓、日用香精配制綜合實訓、食用香精配制綜合實訓、加香應用綜

合實訓等實訓。在香料香精、日用化學品生產、香料香精銷售等企業，香料香精研究院 (所)等單位進行崗位實習。

職業類證書舉例

職業技能等級證書:化工精餾安全控制、化工危險與可操作性(HAZOP)分析 接續專業舉例

接續高職本科專業舉例:現代精細化工技術、化妝品工程技術、應用化工技術 接續普通本科專業舉例:香料香精技術與工程、化妝品技術與工程、應用化學