懷化工商職業技術學院總建筑面積33184畝，內容為學生宿舍4棟，實訓樓1棟，教學樓1棟，食堂1棟以及標準運動場看臺。

2022年，懷化市委市政府高度重視懷化工商職業技術學院建設項目，將其納入“十大民生項目”重點推進。

2024年3月15日，湖南省教育廳發布高等學校設置事項公示：根據《湖南省“十四五”高等學校設置規劃》，經省第四屆高等學校設置評議委員會專家組現場考察、集體評議，現將新設置懷化工商職業技術學院、“湘潭教育學院”改制為“湘潭科技職業學院”予以公示。公示時間為2024年3月15日至2024年3月21日。 

2024年5月16日通過教育部備案公示。