學院現有全日制學生13822人，教職工748人，專任教師699人。有內設機構31個，包含烹飪科技學院、旅游管理學院、工藝美術學院、國際商務學院、經濟管理學院、信息工程學院、馬克思主義學院、體育部、基礎部等9個二級院（部）。開設了旅游管理、酒店管理與數字化運營、烹飪工藝與營養等36個三年制高職專業，4個“3+2”高職與本科分段培養項目。學院有全國職業院校民族文化傳承與創新示范點1個，省級高水平專業群2個，現代產業學院8個，國家級技能培訓基地1個，國家級教學資源庫1個，省高水平示范性實訓基地3個，省級非遺文化職業體驗中心1個，揚州市公共實訓基地1個，實驗實訓室144個。實驗實訓條件優越，多次承擔省級和國家級大型比賽。近年來，學院承擔國家級課題20項，省級課題145項，國家級、省級資源庫5項，省級在線課程8項，教師公開出版論著、教材58部，其中省重點教材6項 。