上海民航職業技術學院始源于1980年在民航上海管理局教導隊基礎上成立的民航上海管理局技工學校。

1985年經上海市批準，在民航上海管理局技工學?；A上成立民航上海中等專業學校,隸屬于中國民用航空局，同時保留技工學校（該技工學校于1998年停辦）。

2002年，民航上海中等專業學校作為上海交通職業技術學院南校區，開始了為期11年的大專層次學歷教育。

2012年5月，在民航上海中等專業學?；A上成立上海民航職業技術學院。學院是一所面向行業，致力于培養具有大專學歷層次、培養服務于民航和社會發展所需的一線高素質、高技能型人才的高職院校。