周口職業技術學院辦學歷史最早可追溯到1947年2月中國人民解放軍豫皖蘇軍區在鄲城吳臺鎮創辦的衛生干部訓練班（周口衛生學校的前身）。2001年4月，周口農業學校、沈丘師范學校、周口藝術學校、周口廣播電視大學四所學校合并升格為周口職業技術學院。2005年5月西華師范學校并入，2014年9月周口衛生學校整體并入。