河南工業貿易職業學院前身是1950年在開封成立的河南糧食干部訓練班。1953年更名為“河南省糧食干部學校”，并遷址到鄭州市。1965年河南省糧食學校宣告成立，1997年易名為河南省經濟貿易學校。2004年，經河南省人民政府批準，2005年，經國家教育部備案，組建河南工業貿易職業學院，由此邁入普通高等院校行列。2022年6月，學校劃歸河南省委教育工委、河南省教育廳管理。
學?，F有優勝校區和龍湖校區2個校區，占地面積33萬平方米，總建筑面積21萬平方米，教學、科研儀器設備總價值近2.7億元，館藏圖書160萬余冊，固定資產總值6億余元。
學校現有教職員工652人，離退休職工140余人。現職教師中：中高級專業技術職稱341人，“雙師型”教師310人，全國模范教師1人，“河南省高校黃大年式教學團隊”1個，中原教學名師5人，“中原千人計劃”教學名師1人，河南省優秀專家1人，河南省職教專家1人，學術技術帶頭人11人、優秀教育管理人才6人，具有碩士研究生學位教師334人，占比超過50%。近三年來，學校共計立項省級課題32項，廳級課題127項，校級課題158項，在公開刊物上發表學術論文1100余篇，公開出版專著、教材近33部，授權國家專利67項；共建省級工作室2個、校級工作室6個，省級創新平臺2個、校級創新平臺3個，校級科研團隊16個。學校在校生規模超過2萬，在國家和省技能競賽、“互聯網+”創新創業大賽、“挑戰杯”創業計劃大賽、職業生涯規劃大賽等各級各類賽事中成績斐然，畢業生畢業去向落實率連續多年穩定在96%以上。
學校因“糧”而立、依“糧”而為，從為“糧”而育到全面發展，形成了以糧食類專業為龍頭、工貿協調發展的專業群體，涉及食品藥品與糧食、裝備制造、電子與信息、財經商貿、文化藝術、土木建筑、旅游、新聞傳播、公共管理與服務、交通運輸、教育與體育等11大類?，F有13個教學單位，48個專業（方向），其中：國家級骨干專業2個(物流管理、計算機應用技術)，省級骨干專業4個(大數據與會計、計算機網絡技術、市場營銷、電子商務)，省級特色專業2個(糧食工程技術、汽車檢測與維修技術)，中央財政支持專業2個（汽車檢測與維修技術、糧食工程技術），省級綜合改革試點專業3個（大數據與會計、物流管理、糧食工程），省級職業教育示范性特色專業點1個（糧食工程技術與管理），省級高水平專業群1個，校級重點專業16個；國家級生產性實訓基地1個（糧食工程生產性實訓基地），中央財政部和教育部支持的職業教育實訓基地1個（汽車檢測與維修技術基地），省級生產性實訓基地1個（糧油儲藏與檢測技術基地），省級示范性實訓基地4個（糧食工程、汽車檢測與維修技術、電工電子、現代物流實訓基地），河南省高等職業教育實訓基地1個（數控技術基地），河南省電子商務實訓基地1個，河南省職業學校“雙師型”教師培養培訓基地（市場營銷、現代物流管理）2個，校級實訓基地171個；國家級精品在線開放課程2門，省級精品在線開放課程14門、課程思政示范課程12門，職業教育課程思政教學研究中心1個，校級精品課程36門；“十四五”規劃教材國家級2本、省級8本，省級立體化教材5本，校本教材26本；專業教學資源庫省級2個（電子商務、機電一體化)，校級9個；河南省高校黃大年式教學團隊1個，教學（創新）團隊省級2個，校級18個；省級教師技藝技能傳承創新平臺2個；現場工程師專項培養計劃項目省級1個（機電一體化），國家級1個；優秀基層教學組織省級2個（會計、現代商務教研室）、校級20個；省級教學改革研究與實踐項目、教育綜合改革重點項目7項，校級59項；師生技能大賽獲獎國家級4項、省級79項，教師教育教學競賽獲獎省級33項（其中特等獎4項，一等獎3項），學校獲“優秀組織獎”。學校還是全國營銷員資格考試、全國物流師資格考試、全國計算機等級考試等8個能力考點及培訓點，設有全國糧食行業特有工種技能培訓中心和國家職業技能鑒定所。學校積極開展1+X證書培訓工作，連續承辦了河南省多屆倉儲管理農產品食品檢驗業務技能競賽暨全國糧食行業技能競賽初賽，完成職業培訓數萬人次。
學校不斷擴大開放辦學，與中原糧食集團確定戰略合作關系，和意大利萬神殿藝術設計學院開展聯合辦學，和河南省經濟管理學校進行中高職聯合辦學，與四川大學合作開展網絡教育“專升本”人才培養。組建中科創新創業學院，成立網絡營銷、正保大數據與會計產業學院、宇通汽車產業學院，與多所境外院校建立了友好關系，開展會商交流、課程培訓等合作。牽頭成立的河南省食品藥品與糧食骨干職業教育集團，是河南職教改革的20個省級骨干職教集團之一。
學校辦學成績顯著，被國家人力資源和社會保障部授予“國家技能人才培育突出貢獻獎”，被國家糧食局授予“糧食行業技能人才培育突出貢獻獎”、“全國糧食系統四五普法先進單位”，被教育部評為“全國職業技術學校職業指導工作先進學校”，被中國教育學會授予“全國職業教育管理創新學校”稱號，被社會公眾評為“河南省最具影響力的十佳職業院校”。在全國高職高專人才培養水平評估中，學校被評為“優秀”等級。在河南省“高職雙高工程”建設中，學校成為全省高水平高等職業學校，電子商務專業成為全省高水平專業群建設單位，邁入河南省高職院校第一方陣。學校還入選首批全國健康學校建設單位，被授予河南優質高等職業院校、河南省職業教育特色項目學校、河南省文明校園（標兵）、河南省平安校園、省級衛生先進單位等多項榮譽稱號。
